孜然茶树菇豆角
制作流程：
鲜茶树菇去根洗净；长豆角切成寸段。茶树菇250克、豆角200克入六成热油炸至出香，捞出挤干油分。
锅留底油烧热，下蒜蓉、葱花、干辣椒段少许炒香，孜然粉4克炒出香味，淋生抽5克，倒入豆角、茶树菇以及红i c m S 7椒条5克大火翻匀，调入盐、白糖、鸡粉，起锅装盘即成x { r l V _ .。
酸辣肉丝
主料：瘦肉200克、泡萝卜150克
辅料：泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、F D = C U . } W ?鸡粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙
做法：
1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大T Z r G蒜切末;
2、滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟;
3、倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出;
4、锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香;
5、放入泡萝卜丝炒出香味;
6、加入肉丝，炒均匀入味;
7、调入鸡粉和香醋炒匀;
8、e 6 9 u f O [ C放葱段翻9 _ 5匀，即可。
黑椒牛柳
用料：牛肉 500g、青甜椒 半个、李锦记黑椒酱 1/3瓶、红甜椒 半个、洋葱 一个、黑胡椒碎、黑胡椒粉、料酒、淀粉、盐、F % I w糖；
做法
1.牛肉切条状，放料酒，黑胡椒粉，少许盐，淀粉抓匀至水分都N 6 a : 8 @ ^ # w吸收进肉里，腌制半小时；
2.洋葱切块，青红椒切成菱形；大火入牛柳过R P t 油( W N R _ l u，6成熟时迅速捞起；
3.锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味；大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒~ [ l；
4.倒入1/3瓶的黑椒酱。翻炒均匀，加点糖提鲜，按个人口味调试，淡了加点盐；
5.最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘；
6.装盘后，在黑椒s R ? e L m 2牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成； d ! K F O 5 v i
火爆肥肠
食材：. ` k p 9 V , ?猪大肠500克，柿子椒1个半，小米椒2个，蚝油3克，白醋5克，料酒2克~ 8 S S Q q T P L，生抽3克，葱两根，姜片，青蒜，八角7 ) { m g a，花椒，精盐，白糖，鸡精，花生碎各适量。
做法：
1.将猪y V P k大肠像翻手套一样翻面，揪去上面絮状X B ! P 5的油物，如果口味重可以稍留些u P b q { ] * +，洗的太干净也不好吃啦！然后用白醋，盐按摩一会儿，泡上半个小时，用流水冲洗干净，再翻回来，将洗好的猪大肠斜切段备用。
2.准备半锅水，放入葱段，姜片，料酒，八角烧开，倒入大肠，大火烧开，转中火煮10分钟左右分钟，趁煮大肠的时候，将柿子椒切片备用。
3.将煮好的猪大肠捞出，控干水份备用。
4.锅中热少许油，放入花椒，小米辣，香葱，青蒜炒香，注意花椒别炒糊，放入肥肠，大火爆炒，2勺生抽上色，再- 5 N &放入青椒爆炒，起锅前，放入盐，鸡精，蚝油，炒匀盛出撒上花生碎即可( + 0 6 : A ( j。