酸汁猪手
食材：猪蹄、泡椒、小米椒、盐、白醋、葱、姜、蒜、小米椒
做法
1.把猪蹄处理干净，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净备用。
2.葱、姜、蒜切片备用，青红椒切成丁。
3.另起锅烧水，放入n } o Y X猪蹄，加葱、姜、蒜、料酒。
4.盖上盖子，煮30分钟，煮好后放到冷水中，冲洗去胶质。
5.把猪蹄放入容器中，加入冷开水，倒入泡椒和青红椒。
6.加入白醋、盐泡3小时即可。
香菇炒肉
材料：
香菇、五花肉、姜片、葱花、蒜片、青椒、料酒、盐、蚝油、糖、老抽
做法：
1.五花肉洗净切成片，香菇洗净切成片，青椒洗净切成丝D N _ U * h & + ?。
2.锅里倒入适量油，油烧热后，放入五花肉，煸炒至出油。
3.再放! M y $ r @ 8 Z l入葱、姜、蒜，炒出香味。
4.加入料酒、老抽、白糖、蚝油、盐，调味。
5.倒入香菇/ 0 r U `和适量水，翻炒至断生。
6.放入青椒，炒熟即可。
鸡汁葱S P E 6 D w L f炒蛋
材料：洋葱、胡萝卜Y v 7 . M / 3 X V、鸡蛋、姜、蒜、鲜鸡汁
做法：
1.胡萝^ e * g -卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜、蒜切末。
2.起锅加水烧开，放I = H 8 3 0入胡萝卜焯熟，捞出过凉水备用。
3.炒锅倒油烧热，放X W Y ` ; C入蛋液炒熟，盛出。
4.锅中再加一点油，爆香姜蒜末。
5.倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
6.加入盐、糖、鲜鸡B x b ^ * s - ( g汁炒匀。
7.再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可出锅。
葱烧木耳
材料：黑木耳、香葱、大蒜、盐、高g ! } M ) I汤
做法：
1.黑木耳用冷水泡发，清洗干净，沥干水分。
2.葱切成段，葱白和葱叶分开。蒜切成末。
3.起锅倒油烧热，下入葱白段，炸至X { = J $ ; X G w金黄色。
4.葱味浓郁时，把葱段捞出，放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分钟。
5.淋入少许高汤，翻炒1分钟，撒入盐、葱叶段翻炒均匀即可。
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