红酒柠檬基围虾
做法：
1、用热水加热柠檬，目的是多出汁，加热好的柠檬切块，用榨汁机榨柠檬汁；
2、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用；
3、基围虾去皮留尾，去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制C A 6 Z b A30分钟；
4、腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色，捞出炸熟的基围虾，浇上红酒柠檬酱汁即可。
虾仁炒西兰花
食材：速冻虾仁、西兰花，蒜、酱油、生粉、鸡精、盐
做法：
1、西兰花= i j ,洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡；
2、虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用；
3、洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右；
4、西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出；
5、蒜拍碎备用；
6、锅中倒入少许油，下蒜末；
7、下虾仁翻炒至变色；
8、放入; % J s R D西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。
酸菜鱼
食材：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、糖= P l Q、酱油、鸡精等
做法：_ Y } K p & | }
1、把鱼切成薄片，加入一勺淀粉、少些盐、味精、鸡精、酱油、白糖、米酒、再加入一个蛋清，拌匀，腌制10-15分钟入味；
2、把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1T # J $ ~分钟，倒入酸菜煸炒；
3、放少许酱油和糖及鸡精，倒入开水漫` K 2 4 l d ] (过酸菜，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。
酿豆腐
食材：肉馅150g、姜末5g、香菇1个、胡萝卜1根、食盐2g、淀粉5g、白糖3g
做法：
1、生姜、香菇、胡萝卜，切末；
2、碗中倒入肉馅、姜末、香菇、胡萝卜、生抽[ B T | T x : w3g、盐2g、淀粉5g，搅拌均匀，腌制20分钟；
3、油豆腐开口，填入肉馅，隔水，大火蒸1P n # Q D X /5分钟n d X s 6 p ?；
4、起锅烧油，倒入白糖，炒出糖色；
5、倒入水淀粉10g、盐1g，搅拌均匀，淋在油豆腐上即可。