凉拌菜真是夏日福音，只要简简单单换个酱汁，立马就换了一道菜！

最近我调酱上瘾，也试了好几种拌法，把最好的几种安利给你们！夏天也要一起开开心心的吃啊！

不同的酱汁搭配不同的凉拌菜，是很适合夏天的口味哦！

怪味鸡丝

做法：1.煮一锅水沸腾，放入鸡胸肉煮10分钟，放$ f L ? D %凉撕成5 A R c l丝。

2.黄瓜和木耳切丝，胡萝卜去皮切丝，放入沸水中烫熟，和酱汁拌匀。

酱汁：酱油25克，白醋5克，辣油10克，糖8克，香油15克，芝麻酱12克，白芝麻适量

泡菜拌牛肉

做法：牛肉切成L | p Y d T P A小块放入开水中煮熟，捞起沥干。

2.绿豆芽洗净烫熟，加入小黄瓜片，泡菜和切小块的牛肉拌匀，倒入酱汁。

酱汁：黑胡椒粉，盐，白芝麻适量，香油15克，糖5克拌匀。

韩式辣酱鲜虾

做法：1.海带丝洗净，和豆芽一起烫熟。

2.虾仁划开背部去泥肠，烫熟。

酱汁：将韩式辣酱3勺，糖1勺，冷开水3勺d u A L，红辣椒碎拌匀。

云白肉

做法：1.煮一锅开水，放葱和姜，放入里脊肉^ H y T H W小火煮30分钟至熟透。取出放在冰块上冰镇15分钟，切片淋上酱汁。

酱汁：蒜泥，红辣椒，姜泥和葱末，酱油，肉汤（前面煮肉的汤）搅拌均匀。

水果虾仁

做法g % . y t B | I：将虾仁剥壳划开背部去肠泥，放入沸水中煮熟，综合水果罐头打开( d _ :滤干倒出果肉摆盘，虾仁裹上酱汁。

酱汁：蛋黄酱2大勺，盐，胡椒粉，柠檬汁5克拌匀。

芥末山药虾仁

做法：山药切小块烫熟，虾剥壳去泥肠后烫熟，番茄切成块，甜玉米粒烫熟，倒入酱汁拌匀。

酱汁：黄芥末20克，蜂蜜10克，蛋g 6 ? { ` : / h黄酱25克，苹果醋10克，糖5克，盐2克拌匀。（这个酱超级好吃！！用来做三明治也很棒！）

凉拌海蜇皮

做法：1.海蜇皮切丝，用开水烫后冲冷水十分钟。

2k H X ~ 1 7 /.白萝卜和红i 1 ~ N萝卜切丝，加盐抓匀腌制十分钟脱水挤干，用凉开水泡洗去盐挤干，r G c L o a m和海蜇皮拌在一起，加酱汁拌匀。

酱汁：蒜末，W N P d红d 6 k N 2 ~ ( 2辣椒，葱花C F p # ` e _ j 1，白醋2勺，糖2勺，盐，G X j y l 5 S Q香油1大勺。

耗油茄子

做法：茄子蒸熟后放凉，撕开，倒上酱汁。

酱汁：醋1勺，耗油2勺，` H : Y j @ B B冷开水1勺，糖半勺，红辣椒末，蒜末，葱花，香油1勺拌匀。

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