宫保豆腐
准备食材：豆腐、红皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽、料酒、盐、淀粉、鸡精。
制作方法：
1、豆腐切成丁备用；2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好；
3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用；4、炒锅下油烧热，下豆P e F u F = 0 x ]腐丁炸至金黄沥油捞出；
5、另起锅把调料汁倒入锅里；6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒3分钟。
7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻就可以盛碟。
红烧猪尾
配料
猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒
做法步骤
1 u j 2 j 4 P、姜切片，猪尾拔毛刀刮洗净，剁成段状。
2、加姜片的沸水中0 l F } (焯水去味，洗净置于高压锅，加适量盐，加适量料酒。
3、加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜即可。
家常老炖鱼
食材：黄花鱼一条（鲤鱼、草鱼都可以），料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干C W K g s辣椒，桂皮，盐，开水
做法：
1、 黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切I N d z i c ~成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
腌制
2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸n 7 ; W F s H m去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。
煎制
3、加入适N J O量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。
炖至
4、期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼R T t | G v ! T肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。
百合荷兰豆
材料：蒜末，荷兰豆，百合，鸡粉N $ s M J { p，盐，酱油
做法：
1.热油，蒜末入锅，出香味儿
2^ ] u k k K Z c q.荷兰豆和百合入锅
3.炒熟，前后也就两三分钟，中间撒了一点鸡粉和一点盐（其实不撒盐也行，炒出来是菜的甜味
4.撒了点万字酱油，酱油只影响了蒜末的颜色（个人喜好）、出锅。