过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推_ u M u j荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力c F V A !。
鸡丝米粉
材料：籼米500克，鸡丝150克，n z + g M小白菜100克。调料：植物油40克，鸡油25克，盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量。
先制出米油浆。即将米反复换水揉搓洗净，用凉水泡胀再冲洗两次，去水后另加凉水600克，磨成? # p @细浆，再放入植物油9 Y 0 7搅动，使油浆混为一体。
将细浆舀一勺放在抹好油的瓷盘内晃平上屉，用旺火烧开水蒸熟成薄片，揭w 9 - J | a U下晾凉再切成韭菜叶宽的条形。鸡肉切丝。小白菜抽出筋洗净待用。g 5 @ I = L A p
烧开鸡汤下入味精、B m B q S盐、胡椒粉调好味。于此同时，烧开一锅水下入白菜和米粉条。小白菜烫熟后，把菜和米粉条挑入碗中，撒上鸡丝、加入汤便成。
干烹鸡
材料：净仔鸡1只，盐2 h 7 / Y k z适量，麻油半汤匙，白醋1茶匙，食用油。
先将所有的调料拌匀成卤汁，将鸡去骨后z P 7 a %切成小方块，放在卤汁中腌/ m 9 L G e上30分钟。{ | I + 4
油烧到六成热时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可。
泡椒鸡
材料：鸡胸脯肉300克，泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐适量，糖1茶L k ~ @ _ c匙，料酒1茶匙，鸡粉、水淀粉各适量，胡椒粉少许。
将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀，将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
用盐、绍酒、糖、胡椒- V . X & k 6粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。
炒锅中倒入3汤匙) | a ~ W z油，烧热后下鸡片K t g y炒散，下葱末、姜末和{ | [ G E w蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
茶叶鱼= , ^ o ; b片
材料：净青鱼肉300克、龙井茶叶1克、熟火腿末、熟竹笋、水发香菇各20克，鸡蛋清、盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油各适量。
将鱼肉、竹笋、香菇分别切片，用盐、湿淀粉、鸡蛋清拌匀。
茶叶用沸水浸6 - _ W ! }泡1分钟，去渣取茶汁。油烧热，下鱼片，刚2 . x 7 熟即捞出，锅内加鸡汤、盐、料酒、味精、香菇、竹笋7 d } { N y T，烧开后加鱼片，用湿淀粉勾芡，放茶汁，淋熟猪油，装盘，撒火腿末即成。
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