让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要n - M @ F说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。L P - ? q J h再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。

不论是身处异4 ! 9 n b w乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

香煎霜雪牛肉粒

材料：雪花牛肉粒250克。洋葱丝10克，蒜片5克R R d。嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑u % + ` o 0椒碎3克。

做法：

1、将雪花牛肉切成四方形粒c ^ Z。

2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内；蒜片炸成金黄色待用。

3、起锅热油，把牛肉粒剪熟，放入碟i z M K k 9内，置于洋葱丝上k , : ) l o，再放上炸蒜子。

芹菜炒蘑菇V s s = ? l

材料：芹A r l G i { # # F菜、蘑菇、胡萝卜、猪里脊0 4 q M肉、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油；

做法:} [ -

1、蘑菇洗净，我用了两种蘑菇，是超市买的蘑菇拼盘里的；

2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用；

3、猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右；

4、炒锅上i R 2 i (火烧热，放上适量的食用油，k R @ g把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不; ; y z ^ n u粘炒锅，在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅，不会影响肉的口感！

5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝 S k R )翻炒出香味，不得不承认，好厨艺还需要好厨具来帮忙！

6、再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；

7、再放入洗好的~ 3 .蘑菇，继续翻炒；

8、加少许盐调味，翻炒至熟即w i / : [ = 6可。火比较] ? = Q M旺，锅里容易干，可适当添加一点热水，但不宜太多，另外一定要是放热水，因为肉片遇冷后肉会收缩，放凉水的话猪肉D P c ~ E K 7的u A W O n x 3 ?口感会受影响，沿着锅边放热水就好一些；

9、翻炒至熟后盛到盘中，就可以上桌开吃了！

银杏炒鸡丁

材料：鸡胸肉250g、白果100g、油、盐、料酒、生粉T ? D、黑胡椒粒、葱花、蒜片、姜片

做法：

1、鸡胸肉洗净，把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁，放入碗中加入料酒，盐和生粉, = ~ ! J U 7抓匀腌制一小时

2、准备葱花，蒜片和姜片

3、腌制鸡肉的时候先处理白果，白U b ) Y a ? I 9果先倒入锅中用中火煮20分P n 5 . 8 O 5钟，煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起

4、热锅温油9 r q : 5 $下入鸡丁滑油至变色盛起，留底油下姜片和蒜片爆香

5、先把白果煸炒出香味后加盐，再把鸡丁倒入煸炒均匀，撒上葱花后上桌

山楂藕片

材料：莲藕1节、山楂_ | f {150克、冰糖6= b z Q i C $ ,0克、盐适量。

做法

1、山楂清洗干。

2、锅中加水250ml，放入洗净的山楂和 t E % 2 , D冰糖，小火煮约30分钟。

3、煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐。

4、拌匀后是为山楂酱。

5、藕刨去外皮切薄片如t 0 l p 1 3 k u果不马上用可以先放加了醋的水里泡着。

6、藕片入锅中焯至8成熟，捞出沥干。

7、将山N ! Q [ ! W x { p楂酱* x C倒入沥干的藕片中拌均匀即。