红糖馒头

食材：面粉500克，红糖100克，水250克左右，酵母5克。

做法：

1、准备好所有材料，红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。

2、面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。

3、再改用手柔成光滑的面团，盖上盖子或者保W ] ] z a ~ h 3 m鲜膜发酵至两倍大，把发酵好的C Z x P w `面团重新揉均匀，揉出汽泡。

4、把面F % 3 # 7团擀成长薄片，然后再卷起来，用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。

5、把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。

6、馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。

海带豆芽汤

材料：海带（紫菜也可以）、黄豆芽。

做法：1、黄豆芽摘去多余根系，海带淘干净切好备用。2、锅里倒热水，放一勺} u 9 ( r t B $ P醋先烫熟海带@ c * p w 3 B ]，去腥气。

3、重新起锅，放少许油加葱末豆芽煸炒一会儿，加热水、海带煮开。4、最后放少许盐、鸡精出锅。

荔枝虾仁

食材：虾仁、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉

做法：

1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下， 将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节T - N a中挑出虾线，在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清， 抓匀后腌制十分钟

2. 锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后; G } d d u =拿出来冲凉水； 将芦笋和彩椒切成小段准备好，再将虾仁放入其中滑熟

3. 锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，再加入少量的水淀粉勾芡，大火收汁，装盘即可。

辣椒腐竹炒肉片

材c W 3 C u料： 五花肉适量、腐竹、青椒、F : c J生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；

做法

1.把k e # y y w , V s腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢q , 2 4 !吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。五花肉切片；

2.青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）；锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐q F y 0 ( { J 0竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）

3.加入姜蒜，花椒继续炒一分6 - K l 8钟，加入青椒炒两分钟

4.放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。加入鸡精，翻炒出锅即可；