可乐鸡翅
材料：鸡翅、可乐、小辣椒、葱段、姜片、盐、蒜、料酒、十三香、酱油
做法：
1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水
冲洗。
2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味] v z 0 B W s Y。
32 R % v.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。
4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。
5.j Q 7 = - 7 X p _直接倒入可乐h { [ N J ) # [，没过Y [ q T鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。
酸辣肉丝
材料：瘦肉、泡萝卜、泡姜、泡小米辣椒、大蒜、香葱、酱油、老抽、红椒、花生. Y S油、生粉、& J E | Y P x黄酒、盐、花生、鸡粉、香醋
做法：1、泡萝卜和泡姜切丝R D E { T W j [，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。H 0 S 0 a
2、C u C x E V 7瘦肉切丝，加几滴清水，调入黄酒、酱油、生粉和花生油，拌匀腌5分钟。
3、起油锅，肉丝入I q . 9 ; I w a g锅滑散，捞出备用。
4、锅留底油，放入泡椒、泡姜和大蒜炒香，放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝炒匀，调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀即可。
栗子烧鸡
原料：
仔鸡k u + 2 # c x f、去皮栗子、煮熟的鹌鹑蛋、青椒、胡~ H 5 C w Z k r萝卜、葱姜各几片、大料、桂皮
做法：
1、仔鸡去尾去爪，M Q Y , s w z ! Q对半切开后去除{ / ? y t m X ! v内脏洗净沥干。放入盘中，然后倒入50ml老抽正反两面涂抹均匀，腌制10分钟以上；
2、不粘锅锅中倒入油，大火加热，待油6成热时，放入鹌鹑蛋，改成中小火炸至金黄色捞出；
3、放入半片鸡，每面, p 0 !各煎2，3分钟，至表面上色，有轻微的焦糊色。煎完半片后，再将另外半片放入煎好备用n L [ 3；
4、不粘锅清洗干净后擦干，倒入少量油，放i 6 l入葱姜片和大料a J 2 5 9，桂皮炒香，然后倒入生抽，老抽，盐，糖和清水煮开后，放入两片鸡和栗子，* ~ c L盖上盖子，用中火煮15分钟；
5、放入炸好的鹌鹑蛋，再煮2分钟，然后放入胡萝卜片和青椒片，大火煮2分钟收汤汁就可以啦。
虾仁独面筋
材料：面筋 虾仁 干香菇 姜 葱 料酒 酱油 鸡汁 香油 胡椒粉 淀粉 盐
做法：
1. 面筋撕块，焯水，（开火）捞出；
2. 虾仁改刀，加入淀粉、料酒、盐抓匀；
3. 干香菇提前泡发，去蒂，下入油锅里煸香；
4. 姜切片，葱切段，下入锅里；
5. 下入虾仁，加入料酒、酱油、胡椒粉；
6. 下入面筋，加入适量P 0 8 _ l +水、鸡: f b - w v 9汁煮一会；
7. 取一小碗，加入淀粉、泡香菇的水搅匀，倒入锅里；
8. 起锅前加入香油即可。