大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
红烧肥肠
食材：猪Z v Z Q R大肠500克，葱、姜、蒜片20克，h c e J青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。做法：1? w 6.猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟H 8 N a 0 - C .烂。2.取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分N m (。3.锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。4.锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。5.放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。6.加入盐调味。7.放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
黄瓜炒肉片
材料：黄瓜500克，肉片200克，食用油适量，大蒜适量，盐少许，生抽一勺。做法：1.黄z 8 l T b瓜切片? k | d a备用，大蒜切片备用；2.肉片切片用玉米淀粉，胡椒粉，生抽腌制半小时备用；3.油锅烧热倒入: A o玉米油，大火煸炒肉片；4.加入黄瓜大火煸炒5分钟；5.加入少许盐大火煸炒一分钟出锅。
盐焗脆肚尖
材料：鲜猪肚尖350克，沙姜2克，香菜末、蒜末各1克，锡纸1张、盐焗鸡粉10克，盐2克，味精1克，色拉油1000克，盐500克做法1、鲜猪肚切花，长8厘米，厚2厘米，然后拉油至熟，待用2、起火烧锅下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入猪肚、调料同 = D l d 0炒即可，放入锡纸包好3、烧N j G # 7 - a X锅下盐炒热约80度，话包好的猪肚上面u # :
红烧牛肉
食材准备：牛腩肉500克左右，豆瓣酱50克，八角1个，桂皮小半块，香叶两片，干辣椒适量，冰糖3粒，干山楂两片，葱姜适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，料酒适量。牛肉切成麻将块，冷水下锅加入料酒焯水去除血沫，捞出后洗净待用。锅中烧B E , U油下入葱姜和干辣椒炒香，下入50克的豆瓣# ( , M ( J酱炒出红油，再下入牛肉块加生抽适量，八角，桂皮和香叶翻炒上色。加开水和牛肉持平，加入j + z c 9食盐，冰糖，干山楂，鸡精适量，小火慢炖50分钟即可出锅。
干锅肥肠
食材：肥肠300g，老姜10g，大蒜子20g，白醋10g，面粉20g，白酒10g，盐一匙( 8 o，味精适量，花椒5g，豆瓣酱5g，袋装小米椒5g，八角2g，桂皮2g，十三香2g，菜籽油100g做法& O & p c W e 5 i：1、猪大肠选用大肠头，小肠很薄，大肠头才肥厚，肉多味道好。2、用面粉，白酒，白醋一起拌入肥肠，揉掉涎汁，剪开，撕去肠油+ Z 8 % % g ; N，杂质，清洗干净。3、汤锅内放入清水，倒入肥肠，放入老姜，八角2N q V jg，桂皮2g，煮5分钟捞@ z C Q y ( { 2出。4、1 Q q + [ M | a再次把肥肠清洗一次，洗净` z X n，切成三角形片。5、炒锅烧红，下入菜籽油，烧开后放入肥肠、姜片煸香，喷入白酒，加入豆瓣酱、花椒、十三香、S ( Q . x b W大蒜子、清水焖几~ G P _分钟放入袋装小米椒、青红椒煨一~ 5 Q N O会收汁出锅。
辣椒炒鸡蛋
食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许做法：1.辣椒洗净，沥干水份，去籽，切成丝，放入盘子中待用。2.鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀。3.锅里放油，烧热，将鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散。4.倒入青椒丝，翻炒，再放入少许盐炒匀，起P # 0 - x 6 V `锅装盘即可。
蚝油丝瓜
做法1.用料:丝瓜，枸杞2.丝瓜去皮切成滚2 1 .刀块，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。3.适量清水烧开，加少许盐，放入丝瓜焯水2分钟（焯一下水炒出来6 , n ,的丝瓜颜色更好看）。4.捞出过一下凉水，挤去水分o + b + L待用。5.炒+ C l z X ? T J /锅烧热，倒入少许食用油，下姜蒜片爆香。6.倒入丝瓜翻炒片刻。7.加入半小勺盐，一汤勺蚝油，一小勺白糖。8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均匀，装盘出o i D m B H R锅即可。
剁椒蒸鲤鱼
用料鲤鱼段1段剁椒1碗料酒1汤匙蒜5瓣葱4段鲜青椒1个红椒1个姜4片蒸鱼豉油2汤匙盐1/2汤匙做法：1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜O T S ,、c I j O姜，再淋入料酒。4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。5.8分钟后将鱼盘中蒸出的p u 2 X水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。 继b 5 a D % B I续加盖大火10分钟左右取出8 G u S。6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可
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