香邑金橘排骨
材料：
主料：
调料：
红酒200克、清水130克、红烧酱油30克、白糖12克、鸡精6克。
制作：
1、猪肋排冲去血水，斩段备用；金橘洗净，在表皮剞上几刀6 8 T 4便于出味。
2、锅入底油烧至四成热，下入葱段、姜片爆香，下入肋排炒至变色，加金橘10克，烹入红酒、清水、红烧酱油、H B Y a $ V N k白糖、鸡精，大火烧开后转小火炖30分钟，拣出酥烂的金橘，再倒入剩余的20克金橘，大火收汁后起锅装盘，顶端点缀绿叶即可。
芝士紫薯麻球
特点：
中西合璧，壳脆皮糯，馅心香甜，芝香浓郁，咬一口会拉出长长的芝士丝。
原料：
糯米粉250克，澄面50克，白糖75克，猪油50克，紫薯泥200克，黄油50克，9 B @马苏里拉芝士100克。
制作：
1、锅内加黄油烧化，下白糖、紫薯泥炒成馅心。
2、澄面用开水烫熟j ~ t @待用。
3、糯米粉加猪油、水k H * 8 , n和少许白糖揉匀后加入烫熟的澄面，和成面团待用。
4、将面团分成18个30克重的剂子，逐个包入紫薯馅心和马苏里拉芝士，揉成球后n $ %粘上白芝麻，入四成热油中保持此温度炸至金F @ _ ^ D % o ; m黄饱满即n [ _ s P可。
苕皮香辣鳝鱼
原料：
土鳝鱼350克，红苕200克，老姜片、子姜片、蒜 ~ F S u } @ k片、青红尖椒片、韭花节、鸡蛋液、清水各少许。
调料：
盐、味精、鸡精、辣妹子e ? L O x S @酱、色拉油各适量= s 6 ~ + 0 t )。
制作：
1、把土鳝鱼宰杀治净，剔骨后斩成块。
2W ! V ) E、另把红苕淀粉纳盆，加入盐、鸡蛋液和清j . C U 0水调成稀浆; U I，用平底锅摊成苕皮，倒出来切成菱形块，再下到热油锅里炸至表面略硬。
3、净锅里放适量色拉油烧热，下鳝块爆至七八分熟时，放老姜片、子姜片、蒜片和辣妹子酱一起翻炒，出香后才投入青红尖椒片、韭花节和苕皮n N x $ $，边炒边加盐、味精和鸡精，出锅装盘即成。