材料：鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉。
做法：
1、鸡翅中从中间宰断，切成两，粉条提前用温水泡软，油豆腐用热水烫一下捞出，葱切段、姜S 2 C ; K蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，备用；
2、起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜; 7 I j v 4 } u和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄，再放入小红椒炒出香气，淋入花雕酒和酱油翻炒一下。
3、倒入开水（水要多一点），再W 6 P - P # I V ]将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开（这时候可以移入砂锅），加. } e ~ b w L盖转小火焖20分钟，鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调E U U F X U味，起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。
麻辣味型烤鱼
口味：麻辣爽口，鱼肉鲜嫩。
原料：烤好的鲤鱼1条（u , F约1250克）。
调料：色拉油80克b B / [ a $，红油50克，A料（郫县豆瓣酱100克，花椒粒30克，干辣椒段50克，鲜花椒、姜片、蒜片、秘制鱼酱各10克），B料（盐、料酒、陈l 0 L G ^ h D醋、白糖、胡椒粉各5克，味精、鸡精各20克，芝麻油、花椒油各10克），鲜汤500克，C料（乌江榨菜、去皮花生、熟黄豆各6克，芫荽2克，熟白芝麻3克）r ~ p 1 3 Z r。
制作方法：
1、锅上火，放入色拉油、红油k _ i ^ ! [ ( I，烧至五成热时，下入A料炒香，放入鲜汤，入B料调味，烧开后倒入备好的烤鱼电煎锅中。
2、在制作好的烤鱼上撒上C料即可。
尖椒小炒
材料：尖椒200克、猪肉 150克、洋葱 100克、油 8克、蒜 3克、老抽 1克、料酒 6克、醋3克、盐2克、葱3克、姜2克、味精1克。
做法：
1、把青红尖椒切丝，洋葱切块。
2、锅里倒入油，倒入肉翻炒。
3、加入葱? ( q p | d、姜、蒜、料酒、老抽s 2 ? S a 3 H、醋、盐调味。然后把肉盛出备用。
4、洗干净锅，倒入油，放入葱和蒜爆香。
5、倒入尖椒丝翻炒。
6、倒入洋葱翻炒。
7、最后加入盐。
8、倒入肉翻炒几下。
9、关火加入味精。