让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖A [ = c 0上的中国」家喻户晓。我o ! # U v q J G们寄托在美食上的不仅Y q ( 8 % @ y仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴v % 1 : j N l k最强大的b W q I e 4 # k治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，0 5 7 d z 1 b 1 n亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，9 p n F , ^烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

拔丝紫薯

材u 7 S ~ b 3料：250g紫薯、3大勺白糖、500ml油、1勺芝麻

做法：

1、紫薯去皮切成滚刀块。

2、起, E C t - ^锅倒油160度左右下紫薯炸透捞出控油，油温升高下紫薯块复炸捞出控油。

3、油倒出，0 . m C c *锅里t m # | t W加三大勺白糖，一点点清水把糖化开慢花熬糖

4、当糖变成黄色用勺往下i B ( ) o g ;浇的时候呈细线状就可以把紫薯倒入快速挂糖倒在

过油的盘里，撒上熟芝麻即可。

麻辣鱼

材料：鲫鱼；姜、蒜、小葱、干辣椒、花椒、蒸鱼豉油、生抽；

做法：

1、鲫鱼洗净之后，在表面改花刀，放入滚烫的开水中，两面分别烫五次，大概十秒钟的时间鱼肉就可以成熟，

2、蒸鱼豉油和生抽按照三比x V 3 ( D }七的比例调成X O i c a *酱汁，淋入盘v Y I 3 u 3 z中，撒上葱姜蒜末、干辣椒丝、花V E h k /椒粒和香葱段，另起锅倒入油烧热，淋在调料上即可。

酱椒炒鸭杂

材料：鸭杂（1只鸭子都有，千万别丢了）、酱辣椒、大蒜叶、盐、料酒、味精；

做法：

1、，将新鲜的鸭杂处理干G ! } ~ W . g净，用开水加料酒焯d e +烫两遍，以去掉异味和腥味，然后再切成长段，备用；

2、酱辣椒清洗干净，切细，备用；大蒜叶斜切成X 9 9 b `小长段，* ~ +备用；

3、锅中放油，五成热时将鸭杂放入爆炒成微微变黄，然后加入盐调味，翻炒均匀后，再加入酱辣椒爆炒出香味，

4、最后加入大蒜叶、味精调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘。酱椒一般都有盐味，所以不需要再重复加盐。

蒜薹菜炒鸭血

材料：鸭血 1块 蒜薹 1小盘 青蒜 3根 油盐 适量 制作：

1、准备好原材料；

2、烧锅开水， 将鸭血块* f A O焯一下帮助去腥K t 2 n I A；

3、热锅凉油r R ] X，先放入青蒜白进去翻炒；

4、 爆香后加入蒜薹煎翻炒；

5、 翻炒几下后加入鸭血进去翻炒；

6、 翻炒几下后加入适R a h 7 X - .量的盐调味；

7、最后加u , ? ! K @ %入青蒜叶翻炒均匀；

8、盛入盘中。