大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大7 m R家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
红烧冬瓜
所需食材：冬瓜、小葱、生姜、大蒜、青红椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。做法步骤：1.冬瓜先去皮，然后切成薄片。2.锅中烧水，水开后放入冬瓜焯水十分钟。3.生姜切成片，小葱切成葱花u T !，大蒜拍成末，青红椒切成小段备用。4.准备一个碗，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉和半碗水调成料汁。5.锅中烧油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。6.放入冬瓜，大火翻炒几下。7.再倒入调好的料汁。8.开大火煮2分钟即可出锅。
山药鸭汤
食材烤鸭适量、山I [ C L ~ Q E药适量、玉米适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。做法1、烤鸭买回一只没吃完，剩下的做汤是最好的，山药去皮，玉米备用。2N 8 g a 7 P K、鸭子，葱姜一起放入砂锅中，把玉米开袋，洗净，用| | 8 * 4 ? ~ *刀切块，也倒入砂锅中。3、大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。4、这个时候汤已经浓1 u A ^ S $稠，把切块的山药倒入，盖上盖子继续小火慢炖约15分钟。5、山药熟透，加少许盐和鸡精调~ d K r | n S s味，烤鸭里有盐分，稍微加一点即可。6、把香菜洗净切段，放E k Z 6 U P = 3 i入锅里调味，然后关火即成。7、简简单单一锅汤，好喝又滋补，喜欢快} g 9 E m % 9来吧U H v E f d $。
杏鲍菇炒肉片
配料：杏鲍菇& % ] _ =，瘦肉，油，盐，蚝油，生抽，鸡精& z & - i ] c R，葱，姜，蒜..1 杏鲍菇洗净切成片，猪肉瘦肉切片，加入适量蚝油腌制2 将杏鲍菇放入沸水中焯3 锅中加入适量植物油，放入肉炒4 加入葱F ( O A 0 *，姜，蒜末，杏鲍菇翻炒5 加入适/ u ~ { .量蚝油，生抽，盐，鸡精，翻炒均匀就可! z q s G ) ` |以了
家常烧豆腐
准备食材：卤水豆腐一块，大蒜两粒，葱一颗，剁辣椒一勺，生抽一勺，老抽半勺，玉米淀粉少许，盐适量，花生油适量。1、不粘平底( R M u锅放入适量的植物油，将豆腐切成大块，放入锅中，开中小火煎豆腐。2、煎到豆腐两面焦# O v I L X g @黄即可关火。豆腐容易碎怎么办？制作豆腐之前，可以将豆腐放入盐水中浸泡一个小时，这样豆腐不仅能入一个底味，入锅煎，炒起来还不容易破碎。同样也可以将豆腐放S R =入开水锅中焯一下水再入锅煎，这样也不容易碎。3、锅中放入适量的植物油，放入蒜片和葱段，小火翻炒，炒出香味来{ V R。4、接着往锅中放入一勺自制的剁辣椒。自己制作剁辣椒最大的好处是可以根据家人的口z s V味来选择辣椒的品种，比如我家不怎么能吃辣，所以做剁辣椒就选择几乎不辣的辣椒来做，这样做菜的时候放入一些连小孩子都能吃。5、煎好的豆腐切成大小合适的块，放入锅中翻炒均匀。6、往锅( l % B w x j中添加一小碗清水，放入一勺生抽，放入小半勺老抽，再放入一点点白砂糖，放炒均匀。7、盖上锅盖焖煮几分钟，焖到汤汁1 ( ?快收干的时候，往锅中淋入少许水淀粉，勾一个薄芡。8、出锅前撒入一把7 5 A B x葱花，翻炒均匀后就可以装盘。
三鲜豆腐
食材：豆腐、1 S w K u ] X q虾、蟹味^ T G 5 | x K 2 v菇、色拉油、食盐、生抽、香油、白胡椒粉、葱花。做法：1、虾掐头去尾，从头部断面处抽去肠线，用少许料酒和白胡椒粉稍微腌一下。炒锅热油，放入鲜虾，快速大火翻炒至变色Q , S 9 ` J ^ f盛出。2、豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味，捞出过一下凉水。3、蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中快速煸炒，加入小半碗水，开大火略煮。4、下焯过盐水的Q ! z U |豆腐，煮3 } 3 k :分钟，倒入虾仁w v ( y Q S C用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐。再加少许生抽、盐、调味，淋几滴香油即可盛l U ] o Q 2 a Z出，最后撒上葱花。
玉珠金南养生汤
用料鹌鹑蛋10个u s E 1；南瓜200克；色拉油适量；盐适量做法1、鹌鹑蛋煮熟去壳2、南瓜去皮，去籽，切块备用3、炒锅下油9 0 J R Y，放入南瓜块4、m b B炒片刻加入水，鹌鹑蛋，煮片刻至汤汁鲜甜5、调入盐，再煮片刻即可出锅装盘
孜然排骨
材料：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然n ` ^ , # [ M、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。做法：1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下K ` ~ V ^ Z锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用n & | e } = ? ^；2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；3、锅里留c n R d M E 5少许油，倒入青红X v - ] ? $椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，k c $淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。
葱爆羊肉片
主料：羊肉片250克葱1根（只要葱白）香菜，米醋3茶匙（15ml）生抽C ? , ; :1汤匙（15ml）盐1/T P q A2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）麻辣花生30粒左右制作方法：1)大葱切除葱叶部分，只用葱2 x l G N e v白，洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长的段儿。2)锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅，中可能会出一点汤，将汤滗掉。3)把汤滗掉后，马上烹入2汤匙米醋，倒入生抽，盐和O B W e糖翻炒炒匀（约10秒钟左右），然后放入大葱片，持续用大火爆炒。4)待葱香味儿炒出时（约10秒钟左右），撒上香菜段，马上淋入剩5 k x 3 # 7下的1茶匙米醋，最6 Q ; 7 : [ C后将麻辣花生倒入马上出锅即可。
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