每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
少油地三鲜
主料：茄子2根、土豆1个、尖椒1个
辅料：酱油适量、盐适量、糖适量
1.茄子、土豆切滚刀块、尖椒切片。
2.茄子块上撒一勺盐，抓匀后放20分钟。
3.锅子烧热后放油，放入土豆块煎至微微变黄。
4.放入茄子块。
5.炒到茄子 Q R s 6 m - h和土豆变成金黄色，捞出备用。
6.此时锅中仍有少量油，把尖椒直接放进去，炒到断生。
7.放入茄子和土豆，翻炒一分钟。
8.放入酱油、糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
重庆正宗太安鱼
主料：鳙鱼1条
辅料：泡椒15克、盐5克、泡萝卜1个、泡姜1块、大蒜5瓣、豆瓣酱1勺、香菜2根、大葱2根、酱油1勺、干花椒粒15克、红薯淀粉20克、料酒1勺、鸡粉1/2勺、醋1勺、白糖1勺、植物油300克、八角1个、茴香1小把、水s b ^ F Q U (300毫升
做法
1.花鲢鱼收拾好后洗净沥干水分
2.准备材料：泡椒、泡姜、大葱、蒜、香菜l ] + J R、干花椒粒、泡萝卜
3.收拾好的鱼切块
4.然后加盐、料酒、再加红薯淀粉} } 7 & f x ) w腌制。淀粉稍微多加点，这个量是：比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少
5.v y Y q , - Y l !大葱、香菜切断、大蒜切厚片
6.泡椒、泡姜切丝，R P `泡萝卜切长条
7.过油。用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下，就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合w ( z A、免得煮散，不是为了让鱼p - q x _ e 2熟
8.香菇清洗干净待用
9.油锅烧热，放入植物油，将泡姜、泡椒倒，一大把干花椒、1大勺豆+ V = H l瓣酱煸炒出红油
10 E - j0.再加酱油1勺
11.加八角和茴香，爆炒出香味
12.在锅内加适量的清水和半勺白糖
13.倒入洗好) 7 Y Y v的香菇大火烧开
14.煮开之后把炸好的鱼块放入，调入1勺料酒和半y R V /勺鸡粉，小火煨5分钟关火，放上一大勺子醋（放醋主要是为了去腻）
15.装盆，撒上香菜和大葱段。最好直接倒入盆中，因为鱼非常嫩，一用铲子，鱼容易碎
鸡蛋炒洋葱胡萝卜
1，胡萝卜和洋葱，鸡蛋，备用，姜和蒜剁碎。
2、胡萝卜卡水焯冷备用。
3、把油倒入锅中煎鸡蛋粉盛。
4~ P v _。在姜末和蒜末加少许油。倒入洋葱和胡萝卜炒熟。
5。加入盐、糖、鲜鸡肉汁拌匀。
6。c 8 z把煎蛋放进去。翻炒均匀就好了。
红烧土豆
材料：土豆350克、大蒜叶2根、色拉油40克、生抽1勺、c F d ~ 5 T N i {老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖2/3勺、清水10勺
做法：
1.备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化- f m } ? H w u c；
2.大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一A U O B ; v勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀；
3.大蒜叶放在一边备用；
4.锅烧热，加油；
5.将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄；
6.将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧；
7.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀，就可以出锅叻！
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜~ | 5 E n欢的别忘K H 0了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！