豉油肉末椒生菜
材料：
生菜、猪肉、小米椒、蒜、花生米、鸡精、蒸鱼豉油、芝麻酱、蚝油、白糖、老抽、水淀粉
做法：
1.生菜掰开叶子洗净，猪肉切成肉末，小米椒切成圈，蒜切成蒜蓉，花生米压碎。
2.锅中加入适量水，水烧开后，将生菜下入锅中，焯烫至生菜变软，捞出放入盘中。
3.炒锅中加入适量油，下入肉末，小火煸香。
4.加入蒜蓉、小米椒圈、芝麻酱、蚝油、白糖、老抽、蒸鱼豉油和鸡精，一边搅拌一边淋入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠后关火。
5.将炒好的肉末汁浇在生菜上，撒上适量花生碎，即可。
酸辣鸡块
材料^ r ) P / ( %：
鸡、酸菜、花椒、大蒜、h + ; | { ^ 8 H生姜、灯X . d a % z d v :笼泡椒、干辣椒、白酒I k h D f U、生抽、淀粉、胡椒粉、料酒、盐
做法：
1.将处理好的鸡，清洗干净，切L { b |成大块。
2.锅中加入适p N 2 / @量水，水烧开后，下入鸡块x - ` i 9 c l e，煮出血沫，捞出冲洗I / N 0 ^ Y -干净备用y h | + R w。
3.焯好的鸡肉放入盆中，加入生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油，抓匀腌制15分钟。
4.酸菜清洗干; T - 6 $ 1 s K p净，切成块，姜切成片，干辣椒U . R { # Y B ) |切成段。
5.锅中加入适量油，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒爆香。
6.倒入腌制好的鸡块，炒出油，加入适量白酒和热水，大火煮开，转中小火慢炖20分钟。
7.汤汁煮至剩一半时，放入切好的酸菜，继续小火煮10分钟。
8.放入适量盐、鸡粉，调味即可。
9.将炖好的酸菜鸡放入盆中。
10.另起锅，倒入适量油，放入少许花椒Q C 5爆香，趁热淋在酸菜鸡上即可。
葱香蛋炒饭
材料：
熟米饭、鸡蛋、小葱、盐、油
做] . ; q z M ?法：
1.鸡蛋打散，加盐，加一点水搅拌均b $ R w H X * d i匀。
2.小葱只要葱白，切成末。
3.起锅烧油，将鸡蛋液煎成金黄色，用锅铲弄成小块，倒出备用
4.另起锅烧油，倒入米饭翻炒成一粒一粒的，加少许盐和味精抄匀
5.倒入鸡蛋，加葱白炒出葱香味即可 。