每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
沙茶炒b 7 / n U g z ^ H鸡丝
原料：
鸡胸肉300克，青椒100克，熟笋丝、胡萝卜水发冬菇各50克，鸡( G q ` ! # k蛋清1个。
调料：
精y n p盐、味精6 { , z $ H 、沙茶酱、料酒、水淀粉、n $ h鲜汤、香油、植物油各适量/ V $ h。
制作步骤1 6 ) W $ x：
1. 鸡胸肉洗净，切成丝，加入少许精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆，再入热油锅中滑熟。
2. 青椒、胡萝卜、冬菇分别收拾干净，切成丝，均放入沸水锅内焯烫一下{ O 7，捞出沥水。
3. 锅中加油烧热，下入沙茶酱、料酒、青椒丝笋丝、冬菇丝、胡萝卜丝略炒，添入鲜汤，R L C T ^ N z j b加入精盐、味精、鸡丝炒入味，勾芡，淋入香油即可。
酿油豆腐
做法
1.猪肉去! w D 7 u u皮切小丁，油炸虾米切小丁，姜切末，一起剁成肉馅
2.加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋往一个方向搅: J c -拌均匀，最后加入葱花搅匀
3.取一个油豆腐，用筷子戳个洞，随便转一下，让里面的空间更大，尽量塞满肉F l n _ L馅
4.依次酿好所有的油豆腐，[ r 0 e 4 Y装盘，蒸锅水开后放入油豆V E l 7 S R A x o腐，中小火蒸约6 + ? y15分钟
5.木耳和香菇提前泡发洗净，最后一遍泡香菇的水留用，胡萝卜一根洗干净
6.黑木耳撕小朵，香菇切小朵，胡萝卜切滚刀块
7.铸铁锅加少许植物油，够y p y P R润锅底即可，五成热时下木耳、香菇和胡萝卜翻炒，待香菇出香味后加入泡香菇的= 7 B ~ u j P水
8.放蒸好的油豆腐，加盐、生抽、白糖和大蒜，如果水少可加少许开水，没过菜的一半位置即可，大火烧开后转小火焖约10分钟，中间打开翻动均匀，起锅前洒白胡椒粉，勾薄芡即可
豆豉蒸排骨
材料：肋排/ - [、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白! t @糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
做法
1、调制腌料：v w ! m将盐、白糖、生粉、油、蚝$ 9 # . N L油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。
2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨j N / c =码入深盘中。
3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时
4、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
洋葱炒肥牛
材料：肥牛；洋葱；青椒；红椒. D o : Q ) F :；高汤；蒸鱼豉油；老抽；蚝油；现磨胡椒粉；红薯淀粉
做法：
1、洋葱 z _ W y切块，青椒切块，红椒切块；
2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
3、@ & r d M e ~煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出；
4、炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱；
5、炒出香味后加青红椒块同炒；
6、洋y ` &葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可
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