爆炒豆芽
用料
绿豆芽半斤；芹菜（可选）一根；花椒4、5粒；干辣椒段两个；盐小半勺；味精一点；醋半勺
做法
1.油温5成热时，先放入花椒粒和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。
2.然后倒入绿豆芽，开大火，快速翻炒。
趁热烹入一勺醋，再翻炒几下。
3.小半勺盐、一点味精，关火！
西红柿炒包菜丝
用料
西红? @ c /柿；包菜；葱；蒜
做法
1.包菜切丝，西红柿切小丁,葱丝蒜末适量
2.热锅凉油，爆香Y @ l . G L } j葱丝和蒜末
3.放入包菜丝，K ^ W ` s f翻炒，加醋，花椒末，大料 P ] 2 G _ / % x末，干姜末，盐，少许生抽
4.继续翻炒，加入西红柿丁，直到炒至西红柿变软，加入少量鸡精，出锅
腊肠炒黄瓜
用料
腊肠；黄瓜；盐；鸡精；红椒；蒜
做法
1.热锅 T n V E j P入油，小火下蒜末，红椒段
2.倒入腊肠片，煎出油后倒入黄瓜片翻炒
3.加盐，鸡精调味
麻辣香肠炒花菜
用料
花菜；香肠；青椒；蒜片；食用油；盐；蚝油
做法
1.花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可
2.锅里放油烧热，投入蒜p c *片煸一下
3x , R y.将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油
4.倒入花菜
5.淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保Q l H D w I i a持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可
6.一勺蚝油
7.青椒切成马蹄状，倒入锅中
8.一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味
9.翻炒几下，就可以装盘出锅了
芹菜叶炒鸡蛋
用料
芹菜叶；料酒1汤匙；鸡蛋3个；盐
做法
1.把芹菜叶从芹菜杆上摘下M q 9 d来，洗净沥干切碎
2.把3个鸡蛋打入碗中，加2汤匙水，1汤匙料酒，1茶匙盐， k 1 D v / ! g P搅拌后放入芹菜叶，再拌匀
3.锅中倒油，烧至7成热，把鸡蛋液倒入锅中，凝固时划块翻炒出锅。
芹菜炒肉
用料
山芹菜；猪肉；葱；甜7 ! -面酱；酱油
做法
1.将山芹菜去6 _ : [ ,叶洗净，分段切后，再切成小段。
2.葱切碎末。
3.猪肉切片。
4.锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。
5.猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。
6.炒出X I - U N , p v s香味q A A后倒入甜面酱继续炒一会，加入山芹菜。加入一小勺酱油，翻炒后出= T 3 7 2 & 锅即可。
香菜豆皮
用料% c W `
豆皮；香菜；蒜；耗油；芝麻；糖；盐
做i ^ 8 Y b Y G法
1.豆皮用温水泡开，切长条；香菜洗净切小段，都沥干水分；
2.热锅热油爆香蒜末；
3.下豆皮炒到断生H C Q K L G {，下耗油翻炒；
4.倒入香菜，加少许盐糖和香油，P 4 t t关火；
5.拌匀出锅。有白芝麻的话可以撒点。
青椒脆笋0 6 5 G :
用料
春笋；青椒；葱；辣椒；花椒；二锅头；生抽
做法
1.青椒跟春笋切成你喜欢的任意形状，
2.花椒炒香捞出，爆香干辣椒和葱! K C
3.下冬笋翻炒，调入二锅头跟生抽
4.最后放青椒，加盐调味