每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
农家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将~ K N五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝; r F E N c v天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
凉拌猪耳朵
用J y ,料： 猪. { # w Q { !耳朵7 # j O j 8 Z 6 1只、八角 3个、桂皮 1小块、生姜（卤制用） 3片、香叶 3或4片、大葱 3段、蒜瓣 3片、朝天椒 2个、生姜（调味Z f c + V ^ y用） 3片、葱 1棵、香菜 1克、辣椒油 适量、生抽、香醋 各适量、老抽 一小茶匙、盐 适量、白糖 少量（约4克）、熟白芝麻 随意；
做法
1.猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用；
2.; Y z ` M j 3 g将步骤1中的所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开/ s E q p f h u q后，转中火煮30分钟G e - O 8 1 W左右，用筷` _ F子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感~ b 2 i S 6 q 9 )就会打折扣！中途记得将猪耳朵翻面哟；
3.猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用；F . @
4.将步 B ~ y 4 R ` m骤3中的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀；
5.猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片；
6.将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可；
鱼香肉丝
将里脊T 9 + Y D G _ *肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、= : j z w 6 C醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；
肉丝b u 5 ; / K 3加少许盐、淀粉浸入味；锅热z g ;好r Z C . { F } ]后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边q . d Q = ] W `，下f @ q 9 2 v j h R泡红椒，后下姜。
蒜末炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠o M P h W 6 - w转起锅装盘，即成。
肉末蒸豆腐
材料：嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。
做法
1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。
4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水X - F 3 N & 8 n，将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就@ 4 % / C w可以啦。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃_ n j #啦
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！