薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。做法简易容易上手，有些朋友说炸的薯条软口感没有酥脆感。今天给大家分享一下薯条家常简单做法，给大家提供参考~
土豆削皮切成条
清水加点盐侵泡洗净淀粉
起锅烧水下土豆条焯水两分钟、捞出投凉后盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时
土豆条拍上一层淀粉
起锅烧油五层热炸薯条
炸至微黄断生捞出、升高油温二次复炸至金黄色即^ r u a 4 P p %可
装入盘中、撒上椒盐、或者蘸番茄酱风味更佳
小贴士：
1.油温不要太低，低温炸土豆条，吃油- ; 太多，也N I $ V / N N要注意保持y Z :油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦；
2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅；
3、炸薯条可以配番茄酱吃: M ，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，6 1 A 9 5 ! L Q看各家喜好，配烧烤佐料吃也不H - ( Y错；
4: e .、放入冰箱冷冻可以避免炸时土豆被炸断
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