食材清单
- 白酒5滴
- 冰糖2粒
- 水2小碗
- 鹅油1汤匙
- 叉烧酱200克
- 梅肉500克
制作步骤
- 梅肉要挑带点肥油的，用叉烧酱先把洗干净的梅肉腌制一晚上；
- 加热平底锅，倒入鹅油，待油温八成热时下腌好的梅肉煎到两面金黄，倒两小碗水，加冰糖，大火烧开 7 分钟，再小火慢炖 15 分钟；
- 最后用大火收汁，出锅前淋[ n $ I f N J上白酒即可。
小贴士
- 好的梅肉配好的叉p Y A e烧酱，腌制一夜，味道绝对更好；
- 平锅煎出来的叉烧与烤箱烤出来的，汁水更加丰富，口感更柔软。
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