【黄金玉米烙】1．玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒；2．玉米粒中倒干淀粉拌匀；3．取平底锅烧热锅底放油，倒入玉米粒推平；4．小火煎5分钟，小心底部焦掉；5．煎至成型不散开再r Q e + A倒油，没过玉米饼；6．开中火油升温至7成，炸至玉米饼7 s M 金黄酥脆关火倒出油，玉* S D ] 8 7 2 B米饼撒上白糖出锅。
【湖南辣子鸡】1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺）4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。
【木须肉】1.将瘦肉切& _ K % x成丝，鸡蛋打匀；2.干木耳泡开，去掉根部撕成块。黄瓜切成片，葱l | {、姜切成丝；3.炒锅入油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中；4.炒锅入油，将r e / i J ) Q s -肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、9 h s盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后起锅。
【咖喱鸡肉焗饭】1.将鸡[ 9 D腿去骨;2.鸡肉切成丁;3.洋葱切丁,锅中放油,油热后将洋葱爆香;4.再倒入鸡肉丁;5.倒入咖喱调料包;6.再倒入米饭;7.加入少量咖喱块翻炒均匀后;8.马苏里拉奶酪切成条;9.米饭装入烤碗中;10.马苏里拉奶酪放在米饭上,烤箱F | ]210度预热,放中层,烤至上色即可~
【鱼香茄子】1. Z m m f.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清j | 9 Y K汤可放白水)d o ^ d ! b ^ 0，放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜~