这些年家庭收入、生活水平的提高，家常菜也变得丰富多彩，少有的吃不上饭了，富裕的老百姓也通过媒体、新媒体、网络将自己的生活晒到网上与大家分享，美食对于生活来说是必不可少的，50年代是能吃就行，80年代吃饱就行，2000年后吃好就行，近几年生活用餐不仅仅是吃好更多的是色、香、味俱全。

出锅的牛肉土豆，汤汁营养丰富

香炖牛肉土豆

食材：土豆 两个，牛肉 适量，冰糖，葱，姜 ，老抽，生抽，耗油，料酒，大料，食用油，食盐。

1、将6 P ! # b k j ,准备好的牛肉切小放块备用。

2、将洗干净剥好皮的土豆切块备用。

3、将处理好的生姜切片。

4、锅中烧r $ l U 8 ` _ J水，倒入牛肉，加入料酒。

5、牛肉煮白捞出，一旁备用。

6、锅内烧油， 下入白糖，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料。

7、加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、冰糖，盖上盖子炖40-50分钟左右。

8、打开锅盖加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖E f - 7 4 K !煮10分钟即可出锅即d ^ _ M Q b可。

农家d m `小炒，色香味爆棚

农家小炒

农家小炒属于湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口，别有一番风味，农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法，今天简单说下我做的“农家小炒肉”。

食材：五花肉，红辣椒，青辣椒，姜，大葱，蒜子，老抽，生抽，花椒，鸡粉，料- | $酒。

1、将五花肉洗净切薄片。

2、将青椒、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。

3、食用油下锅，6成油温，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

4.、五花肉煸炒K q h d r C微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。

5.、五R N 4花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

6.、青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅h G K m s M 2 v装盘。

角瓜炒蛋也称西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋

我是地地道道的东北老乡，总把“西葫芦”叫“角瓜”，从小吃的角瓜其实是家里小园子种的，那个比较大而且味道也好，这些年外成立吃的基本都是这种西葫y b y芦（角瓜），而且在我嘴里的名字也没有变，依然叫“角瓜”。

西葫芦炒鸡蛋很好做，也是常吃的家常小菜，营养丰富，好吃不贵，下面就简单介绍下西葫芦炒鸡蛋的做法吧。

食材：西S Q i w Z b W d 6葫芦、鸡蛋、盐、味精、十三香、大葱、植物油。

1、鸡蛋破壳打散搅拌均匀，西葫芦切片备用。

2、炒锅热油，8成以上油温d _ a M F 4 i H L，鸡蛋下锅炒熟装盘备用。

3、锅内热油，放入葱花、十三香爆锅，西葫芦下锅翻炒，加盐调味。

4.西葫芦炒8成熟时加入鸡蛋翻匀出锅装盘。

大家好，我是潮点美食创作者周小亮，感谢大家的关注与支持。