春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生P 6 = N长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！
孜然鸡胸
材料：鸡胸肉、孜然粉、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然) ^ &粒、胡椒粉、白芝麻、油、盐、西兰花、胡萝卜做法：1.鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入C ~ y ) i x蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。2.锅中加入适量油，油i @ s 2 S b q s J烧热后，放入鸡胸肉，煎I P S d ; 7 D 至两面金黄A 5 7 x V _ ; A J。3.撒上花椒粉、辣椒粉b / ] 5 ~ * :、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、白芝麻，翻拌均匀即可。4.胡萝卜切成片，西兰花切成小块。} 8 *5.锅中加入适量水，水烧开后，放入蔬菜，焯水1分钟，捞出摆入盘中。6.最后再放上鸡肉即9 v t ! m可。
干M U h # - i锅大肠
材料：猪大肠、猪头肉、土豆、干辣椒节、花椒、青尖椒、盐、味精、酱油做法：1.把猪大肠和猪头肉卤熟，再分别切成片，把土豆切成条，炸熟备用。2.炒锅放香辣油，下入干辣椒L 5 ] ;节和花椒炒香。3.倒入猪大肠片和猪头肉 U n片煸炒至出油。4.边炒边倒入青尖椒节，同时加盐、味精和少许的酱油。5.炒至味浓，撒入葱节炒匀即可。
芝麻南瓜饼
用 料* C Z南瓜 / 蜂蜜 / 面粉 / 糯米粉 / 面包糠 / 食用油做 法1. 将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，Q r 4 I g和成软软的南瓜面团。2.先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠3@ V + K ? u . x +. 锅内加油，南瓜饼下油炸至+ ! O o金黄色即可
酸菜炖烧鸡
酸菜200g、盐局鸡V h X k160g、油、干红椒、高汤精适量1.将酸菜充分泡洗至略带一点咸味。2.准备吃剩的盐局鸡。3.鸡肉去骨撕成小条，酸菜挤去水份后切成小段。4.锅中放适量油，加入红o x 2 r p (椒段。5.加入酸菜翻炒出香味。6.加入适量水大火煮。7.煮沸后加入适量高汤精8.加e M 7 Q ; R入鸡丝9.再次煮沸后略炖，至喜欢的熟烂的成度
鸡蛋杯沙拉
用料 鸡蛋；西! ; / [ b v c z X兰花；洋葱；金枪鱼；沙拉酱；盐；黑胡椒 做法 鸡蛋冷水下锅，水面没过鸡蛋即可。中火，开锅后，再煮5分钟即可，关火。捞出过凉水。 将煮好的鸡蛋剝壳T G @ y后对半切开，取出蛋黄碾碎备用3 ? b k m `。 洋葱切碎末，和金枪鱼罐头、蛋黄（单独留一点最后装饰t ~ )用）、沙拉酱、盐、黑胡椒一起拌匀。 将之前切好的鸡蛋杯底部稍微切掉一层，就可以让鸡蛋杯保持站立了。 将拌好的沙拉填到鸡蛋杯中，用西兰花和9 f - ~蛋黄末装饰一下，即可上桌。
松仁玉米
材0 G p z } 料：玉米粒、松仁、胡萝卜、盐、白砂糖、鸡精、水淀粉、油做法：1.玉米? ) q ~ 3 ( f粒、松仁分别洗净，沥干水分，胡萝卜洗净，切成玉米粒大小的丁。2.炒锅放T B q k q植物油小火烧至三成热，放入松仁滑散，待其稍微变色，捞出控油。3.锅留底油烧热，放入玉米粒和胡萝卜丁翻炒至断生，加入盐、白砂0 y N T =糖、鸡精炒匀。4.放入松仁稍炒，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。
土豆红烧肉
材料：i T z G + a五花肉2斤 土豆三个，葱段适量 姜片适量 八角2个做法1、将五花F * i ~肉洗净，切大块。放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。2、洗净后刮去皮Y A p N G 3上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中。3、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。4、改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。倒入红烧酱油翻炒均匀上色a r @ e u +，倒入生抽。5、放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）。6、放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块。7、此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）。8、如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁。
黑芝麻辫G T x子面包
需要食材高粉250克；水156克；糖25克；盐3克；奶粉10克；黄油15克；黑芝麻30克；做法步骤 将冰水称好倒入面包机桶内将酵母均匀的撒入水中加入高粉加入糖，盐，注意对角放不能碰到加入奶粉启动揉面程序出现厚膜就准备加入黄油加入软化的黄油再次启动揉面程序出现薄膜V ! a % t m } [ r就可以了加入碾碎的黑芝麻，继续揉均匀（碾碎的黑芝麻更能激发香味）滚圆放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发，室温发酵发酵两倍大手k k指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以称重分割成6等份滚圆松弛15分钟松弛好的面团擀成牛舌状翻面横过来自上而下的卷起0 k + F l y O Z来全部做好了松弛5分钟开始依次搓长，不要着急慢慢搓搓长后取一根面团先放成L形左边的搭在右边上然后从底部塞进洞中拉出来把下半截往右边旋转下然后把左边的塞进洞口中整理好就好了全[ y d p 3 [ d ~部做好W c e Y ) , N后开始二发36度湿度75%发酵40分钟就好= T了发酵完成后放入预热好的烤箱185度! } U ( _20分钟出炉晾凉密封保存就OK了
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