大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天d = = } - . 2 T用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新k ! l T陈代m . 2 u G K谢功能有重要作用。
荷兰豆炒肉
食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3R E Z g勺u t T x ` W、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热，8 6 J l把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出W x k t D x备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻g W H Z z A炒
4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可
猪肉炖豆角是一道由带皮五花肉、豆角、蒜等| B l y 6 * f h做成的美食。
猪肉炖豆角
食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽v r I p D Z Q p、老抽、食用油
做法：
1、洗净的豆角切成段；
2、锅中清水烧开，加入少许食用油G o , v u ,、盐；放入豆角搅匀，煮1分钟捞出；
3、烧热炒锅，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀；再加料酒炒B j ~ E p香，加入白糖b ? N、生抽、老抽炒匀；倒入适量清水、鸡粉| % ? } p j、盐拌匀；盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟；揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟；
4、放入少许葱段炒香即可出锅。
苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟P I : , ] y (时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
牛肉炒苦| D E W % ~ j瓜的做法
1.主要食材X D ;：牛肉、苦瓜、豆豉、葱姜蒜
2.苦瓜洗净，去瓤，片成片备用，葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。
3.牛肉切片，用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟
4.苦瓜入沸水中焯水。
5.焯过水的; 3 $ ( E Q苦瓜快速W : = ? &过凉
6.锅中放宽油，油温五六成热放入腌渍好的牛肉滑? # S炒
7.滑炒至牛肉变色盛出备用。
8.用锅h r G x a } w中余油爆香葱姜蒜末、豆豉。
9.爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛a 0 r S Z肉快速翻炒
10.翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖（白糖不喜欢放可以不放，其实是吃不出甜味的）
11.再次兜H % = U x M炒均匀即可。
爆三样分老爆三样和新爆三样。老爆三样属于中国特色名菜，属于鲁菜。/ / ] # . { 4食之口感层次丰富，酱香出头，淡甜收口，里味鲜+ : D香，浓淡适宜。后来，经过发展，很多地方都有了新爆三样，属于私家菜。
爆三c k )样
材料：猪肝 里脊肉 猪腰子 青椒 红椒 黄椒 葱 姜 蒜 香油 酱油 醋 料酒 淀粉 盐 糖 胡椒粉
做法：
1. 猪腰子改刀，加入淀粉、料酒、盐抓匀；
2. 猪肝、里脊切条，分别加入淀粉、料酒抓匀；
3. 葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、糖、胡y ! ~ ? I椒粉、料酒调汁；
4. 油锅里下入三样爆炒；
5. 青椒、红5 / L d ? m U椒、黄椒切条，放入锅中，倒入刚刚调好的汁；
6. 加入香油翻炒均匀即可。
葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用。
葱油鸡
材料： 散养鸡鸡腿2个、葱3～4根、姜适量、盐适量、花椒5I a e h g T ` G～6粒、烹调油适量、蒸鱼豉油适量3 : I l | ;（可不放）、糖适量（可不放）；
做法
1.鸡腿洗净，在表E U @ E T z面抹一点盐，放在盘子里，撒点料酒，放几片姜片一根葱结，放入蒸锅里蒸，上汽后大火蒸10分钟，关火后焖5分钟再开盖出$ T % D锅。
2.取2个食品袋，先P g q }把鸡腿放在一个袋子里扎紧袋口，然后在外面再套一个袋子，再扎紧袋口。两个袋口都扎紧后，放到冰水或凉水里浸泡。为了鸡腿迅速降温变凉，鸡皮会脆。（放在水里两层袋子比较保险，不容易进水）
3.将葱白和葱绿分开，葱白切成大块，葱绿切成小碎粒。姜用研z # x q l ^磨器磨成姜泥。将葱绿碎、姜泥放在小碗里再[ x 4 M [ [ m放点盐搅拌均匀。
4.熬葱油X 2 } ; O + ] &。锅里放L p , 3 ` X M油入葱白，开小火熬油（不要大火，用大火的话，葱油味还没出来葱就焦了），熬到葱白有点变色变焦了，放入花椒继续熬，直到花椒出味葱白变焦后关火。
5.将葱p w ] n油（葱白渣和花椒要滤掉）倒到有葱绿碎姜泥的小碗里，再加入两勺蒸鸡蒸出的汁水，一起搅匀。尝尝葱油汁的味道，根据自己的口味可以再加点糖、盐、蒸鱼酱油等，也可以不加。
6.鸡腿浸凉了以后，切块，摆盘。淋上葱油汁，就可以吃啦。
火腿| f y ~ L M豆腐汤是一款汤品，制作原料主要有火腿、w % [ 7 o z 4 { R豆腐等。
火n G Q g } + i u z腿豆腐汤
用料
木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精
做法
1.豆腐冲洗一下，切小块，火腿切小丁。
2.木耳K A ^ ] v泡发，切小块。
3.坐锅烧开水，下入豆腐焯一下捞出。
4.锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻捞出。
5.下入火腿丁，D q V A焯烫一下捞出。
6.炒锅烧热，倒入适量油，放入葱、姜末煸炒出香味。
7.下| M b z n入木耳、火腿翻炒几下。
8.锅中倒入适量清水。
9.下入豆腐，烧开锅后，加适量盐、鸡精调味。
10.最后 1 H 8 ` a加水淀粉勾薄芡，放少许香l ] . ^ p H / !油、香葱即可。
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