虾仁炖豆腐

【材料】豆腐1块，鲜虾300克，葱姜蒜少许，生抽，盐

【制作】

1、豆腐冲洗一下，切成小块，焯一下水去除豆腥味，而且豆腐不易碎。

2、鲜虾洗干净，去头尾，去壳，背开浅口去掉虾仁备用。

3、热锅凉油放入切好的葱姜蒜爆香，锅里添适量Z 7 n清水，将豆腐、虾仁放入锅中，放入一小勺生 i A ^ @ ~ w {抽调味。

4、盖上1 j I N @ & i R盖子，大火烧开后转小火炖10-20分钟，出锅前放入适量盐。

蒜蓉粉丝蒸白菜

原料：

白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

做法：

1、白菜叶手撕大块: ? _ * w a x，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

2、两小把粉丝开水浸泡三_ L 8分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。

3、锅烧热，1 M O放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半c 4 6 8 P S o d %碗水，烧| m /开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。

4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。

蛋煎糍粑

1.准备糍粑、鸡蛋和白糖。

2.鸡蛋打入碗内用筷子搅拌好丢一个糍粑进去沾满蛋液。

3.热锅倒适量油待油热后把沾满蛋液的糍粑放进去煎。（一定要小火慢2 ! , ) i N F J慢煎哦）

4.翻至另一面煎黄。（煎好以后要是不确定熟不熟，就用筷子轻轻戳一下糍粑，要是轻轻能戳进去就说明已经熟了。）

5.立即装盘撒上适量白糖即可。

东坡肉

1，食材，五花肉一块，先焯水，水开后再煮5分钟

2，皮面o w * 8 # - 9 K上扎孔，肉，修整一下，表面先用生抽上下色U b D ; F %

3，肉切成方块状。用麦竿绑I * r , J -起来

4，沙锅底部抹油，铺姜片，再铺葱段，肉放在上面，皮面朝上。再放姜葱。八角 桂皮 香叶，冰糖，加6勺8 X k生抽，加400克黄酒

5，大火烧开，小火炖1个小时，肉翻面，红烧酱油，加100克黄酒R K [ { e 7，继续小火炖30分钟

6，装盘出锅，看着就流口水的东坡肉做好了。