大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做! H v N :出最美味的餐食。
肘子焖黄豆
食材黄豆3小杯、猪肘500克、食用油适量、料酒适量、老抽适量、香醋少许、花椒少许、冰糖适量、葱姜适量、香叶1片、桂% v ? f皮2块、八角2瓣、食盐2小勺、干辣椒干3个。做法1、黄豆提前用温水浸T v l K /泡4小时以上。, 6 :2、将肘子洗净、入冷水锅中焯沸，捞出用镊子镊掉猪皮b I p上的细毛后洗净。3S F . u I B n @ g、重新入锅加葱姜、清水大火煮开、滴适量料酒；转小火炖15f N k o 8 T分钟左右捞出、沥干水份~ o D o Z n待凉。4、炒锅烧热倒油、将葱姜、八角桂皮等调料煸香后盛出。5、留底油放入老冰糖炒出糖色，放入猪肘煎制两面金黄，烹入老抽上色。6、接着放入黄豆、温水及刚煸好的调料，沸腾后滴入香醋和料, 4 4 ~ & C | 酒。7、加盖转小火，炖约20分钟打开加盐调味；然后关火焖10分钟。u H t [ 2 Q8、用同样的方法再炖30分钟，待卤汁见干时用筷子戳下，能戳动就是熟烂了；中途可适当翻面以防粘锅。9、最后转大火收汁，关火后焖一会儿再装盘。
橙汁蜜藕
原材料莲藕250克t p m ! : 4，枸杞20粒: u } , m J u，鲜橙两个调N Q G D p =味料蜂蜜20毫升，盐适量做法1.枸杞洗净，用温水泡十分钟捞出2.取个小碗，鲜橙切开挤出橙汁3.莲藕洗净去皮，切成片，用凉水泡一下洗干净4.将藕片i P X在开水中迅速汆汤一下，捞出过冷水| s . l . / i沥干5.藕片置于d @ L b / ` F )盘中，加入橙汁、蜂蜜、盐、白糖，调拌均均即可。功效生藕可消瘀凉血，消烦热，止呕= F # % Q ] ~ G Q渴。把藕加工熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀凉血性能，却可以养胃滋阴，益d y _ ; j ( I 4血止泄。
青椒鸡蛋
食材：鸡蛋干1块，大青椒2/3个，小米辣1个，蒜瓣2个 调味料：少许盐，生抽，白糖做法：真空的鸡蛋干取出，用流水冲洗一下，切20 0 d F n毫米厚薄的片，先切大片再改刀切小~ n 8块，大青椒去籽切块，小米辣一半切圈，一半切斜块，大蒜拍碎剁末；起锅倒少许食用油，油热放I | s : S m ; 7入4 w 1 F O | F # =蒜末辣椒炒出香辣味；放入鸡蛋干，青椒和红椒，快速翻炒，大约2分钟，青 F M ^ F椒断生，放少许的盐，生抽，和点点白糖翻拌均匀即可关火出锅。出锅装盘，一道I n ? W # t X营养美味的青椒鸡蛋干就完成了，食材易取，做法简单，五U _ 9 p f M I分钟不到就上桌。
魔芋烧鸭
食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红Q * 2 E ~椒,花椒,大蒜,啤酒做法：1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。2.鸭肉洗净，斩成块。3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜q A : 7 + k、泡萝卜、蒜，调入郫县e J J D豆瓣酱炒出红油。5.} T l加老抽、冰糖，翻炒均匀。6.倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。7.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。
油焖尖椒酿
材料： 猪肉馅生抽、葱老抽、% l w k y 7 3姜蚝油、料酒、盐、十三香；做法1.肉馅加葱、姜，料酒、生抽、老抽、十三香、盐搅拌均匀，上劲（盐适量就好，因为最后还要烹酱油）；2.尖椒去T 4 s籽，内部塞入肉馅；用吸油纸擦去表面的水；3.锅中倒油，有点温度了就放尖椒，小火煎熟；煎熟后烹入少许生抽，装盘；
青瓜炒肉片
食材：黄瓜1根瘦肉50g淀粉1勺生抽1勺盐2小勺做法：1、黄瓜洗净后切片。2、肉切r B B U . o片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。3、锅内倒油烧热，下入肉d 4 3 [ ` ~片翻) | Z ) c f + ;炒几下至变9 , v / D G & ^ =色，盛出。4、在锅内余油里下入黄瓜，加适量盐翻~ e 3 . #炒片刻，再下入肉片一M 4 6 y起翻炒几下即可。
日本豆腐炒腰果
材料：带子、日本豆腐、腰果、红椒、鸡蛋、生粉、姜、料酒、盐、糖、胡椒粉做法：1.; L w ) N J带子取肉洗净，沥干水分， / , / ^红椒切圈待用。2.日本豆腐切成段，生菜洗净沥干水分。3.带子肉放入料酒、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。4.鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹上蛋液，再放入装了# + ; q淀粉的碗中沾上淀粉。5.起锅烧油，烧至4成热，放入日本豆腐，将豆腐炸成金黄后，捞出，沥干油待用。6.另起锅烧油，放入腰果，小火慢炸，炸至金黄，捞出待用。7.另起锅烧油，放G u w | $ 8 K & /入带子$ G ^ L D J k = K肉和红椒，把炸过的豆腐放入a b ( G ` & K ] +。8.加水淀粉勾芡，把炸过的腰果放入D v o j k 3 Z 9 m炒匀即可。
韭菜炒豆腐
早春的韭菜最鲜嫩，被称为“春季第一鲜”，搭配豆腐一起炒，鲜香好吃还补钙。【食材】老豆腐、韭菜、盐、生{ | C O Z抽。【做法】1，豆腐切成小块，韭菜洗净，沥干水分后切成段。2，= 7 { # R - | # ]平底锅加入适量油烧热，倒入豆腐块，煎至表面金黄。3，加入少许w S x 2 l X . ) o清水烧开，再加入1勺生抽烧至豆i l f H = H # |腐入味。4，倒入韭菜，再加入少许盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
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