五花肉炒腐竹
材料：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克
做法：
1、大盆中加一勺盐2 ; s和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
2、五花肉切薄片。
3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4、泡发的腐竹挤干水份后切段。
5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。
6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。J a @ n y x x J
7、再加入B ; V Q ( }一勺豆瓣酱翻炒。
8、调入适P Q p量生抽、老抽炒上色。
9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上y ! z盖焖三四分钟。
10、最后放入葱段，调入适量鸡粉。
干煸鱿鱼须
材料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2、香芹洗净切W K W 0 0“一字条”；
3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
蚝油嫩豆腐
材料：豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、水、鸡蛋、葱少许
做法：
1、豆腐一切两半，分切成薄片!
2、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋y + { z的量就够了！
3、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！
4、准备佐料：这里是二十五$ A n } z 9 4 n Z克蚝油，十克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
5、逐个放到锅里面，小火~ , 2 ^ E : z G煎，翻面的样子，全部煎好，倒入提前兑好的料，加入大葱花
6、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成Z p f @ P H 0 e i了！后将青蒜沫放入，到这里这道菜^ X i就完成了！
肉丝尖椒
材料：冬笋100克，瘦猪肉50克，青尖椒20克，植2 i % A Z物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
做法
1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝；
2.. p ! X , a ? H将猪肉洗净，切成丝；
3.炒锅o y o N置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至b u B ` P u 0将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。