一：烧椒盖浇鸡
1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里，煮熟捞出
2、另把杂菌撕成块后，投入开水锅煮熟，捞出
3、把青尖椒在炭火上烧成烧椒，然I x : R K G K后切成丁
4、把煮熟的鸡肉斩成条定碗，O H R @ *上面铺放杂@ q U菌，然后翻G & ^ ? 8扣盘中
5、另取盐、味精、菜油、3 g Q酱油和烧椒丁一起入碗
6、拌匀后淋盘中鸡肉上，最后用蒜苗节加以点缀即可
二：橙香多宝鱼
1、把多宝鱼宰杀治净，取净肉切成丁
2、入盆加盐和料酒拌匀腌味后，拍匀生粉下入油锅
3、炸至色金黄时，捞出D M 4 g A . e } S沥油待用
4、另把多宝鱼骨造好型，然后放油锅里炸至色金黄
5、捞出来摆平盘当中
6、净锅里放入橙汁、盐和味: # x精炒匀
7、再把炸好的腰果和多宝鱼肉丁下锅翻T D W C炒匀s ! k : Y A
8、起锅装盘并点缀炝香的小米辣节和青尖椒节，即成
三：豆汤三鲜南瓜
1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用
2、把P A 4 S k B牛蛙腿放入盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆
3、直接下入热油锅滑熟了待用
4、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香
5、再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿
6、其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便@ 3 6 # x Z $ n出锅装盘
7、上桌前撒些葱花作点缀便好
四：香锅老豆腐
1、老豆腐切成片后，入高压锅里压十分钟取出
2、净锅放化猪油，下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香
3、掺适量的鲜汤并放入老豆腐，加入盐、酱油调好味
4、改小火煨二十分钟，撒蒜苗段
5、起锅便装在烧热的石锅内，即成
五：番茄虾捞
1、把番茄去皮并切成小块
2、另取鲜虾制成q | E y ? D泥拌成虾滑
3、待挤成小条入水锅汆熟后，捞出来备用
4、净锅放油，下番茄块炒香并掺入鸡汤
5、放入虾滑、青豆和涨发好的( q + 3 N b葛仙米以后
6、加盐、味精调味并煨制成菜
六：鳕鱼豇豆
1、取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉后再入油锅，滑熟了! } K I : w 2 c z捞出
2、把豇豆切成丁，也入油锅过油以后倒出
3、锅留底油，先下橄榄菜炒香
4、再倒入D ) 7鳕鱼丁和四季豆f 9 d | ! ` 7 z丁
5、边炒边加盐、胡椒粉等，炒匀即可装盘
七：脆臊干烧海参
1、把水发海参切成条，下入沸水锅里汆一水捞出
2、另把猪肉粒放入油锅炒香
3、其间加盐、味精和少许的酱油便制成脆臊
4、另取! c e K Y a V s净锅上火* O n c N J k，先下小米椒节、姜、蒜和豆瓣炒香
5、掺入适X r ` X u j 5量鲜汤并调家常口味以后
6、下海参条和脆臊，待烧至自然收汁时
7、淋少许的香油便起锅装盘
8、最后配生菜( O ! ~ z } =叶和薄饼上桌供人卷食