今天我给大家带来一道非常简单的萝卜肉饼，不用去揉面、醒面，我们调点面糊，把萝卜放进去一搅，炸出来外皮是酥脆的，里面的萝卜肉馅鲜嫩又好吃，萝卜这[ R c : Z Z 7 1 ^样做好吃又营养，先搅后炸，外酥里嫩，全家都爱吃！
其实萝卜的做法有很多，大多数朋友都喜欢腌着吃，或者是炒着吃，我个人J K ? Q ! 7 Q觉得都已经吃腻了，不如把萝卜换一种做u ? P h g Z i 6法，加上肉馅，上锅炸一炸，外皮是F Z 7 H酥脆C t l , h 6 N h的，里面的萝卜和肉馅都很鲜嫩，是一道不{ | E w错的下酒下饭菜，自从我学会这个做法，+ v x ` 9我家一周吃2次，回回做上一盘，全家都抢着吃，萝卜别再腌着吃了，试试此做法，外酥里嫩，简单又好吃！以下就是萝卜肉饼- 0 I的教程。
【萝卜肉饼】
【原材料】：萝卜、猪肉、鸡蛋、生抽、料酒、葱花、食盐、五香粉、面粉、淀粉。
【做法】
第一步：把猪肉剁成肉馅，加上一个蛋清、适量的生抽、料酒、葱花、P W Z # c 3 x m `食盐、五香粉搅拌均匀，把白萝C { . a # A 8卜的外皮削皮，再把白萝卜切成片，第一刀不要切断，第二刀切断，再把肉馅夹在萝卜片中备用。
第二步：在= v [ ^ l 5 ` z碗中打上鸡蛋1个，再把调肉馅剩下的蛋黄放进去搅散，加上面粉80-90克、淀粉20克、食盐2克，适量的清水搅拌均匀f s 9 m m，搅n X k ~ ^ ` t拌到没有面疙瘩的面糊。
第三步：在锅里倒上油，油温4成热转到中小火，把萝卜h ) , a片放在面糊中，均匀裹上一层面粉，下油锅炸，炸的面糊定型翻面，表面金黄就可以出 ! Y % w锅，再把油温升到6成热，把萝 _ I W l卜饼放进去复炸30秒出锅3 s B 3 V W M。
【做萝卜肉饼的小窍门】
1：肉馅可以提前调好，腌制2^ 0 K B r L & [ b0-D ? ^ 2 D 330分钟，这样肉馅会更加的入味，最后把夹在萝卜里即可，萝卜片不要切很厚了，大约2毫米Y / J g ; O左右，很厚会影响口感的。
2：调面糊的时候，( f W h h J要记得加上点淀粉，这一步千万不能忽略，因为加上淀粉，炸出来的萝卜肉饼外皮会很酥脆。
3：下油锅时，先把油温加热，再转到中小火，把带有面糊的萝卜肉饼放进去炸，刚下油锅先不要搅动，防止面糊不定型会脱落，等到面糊定型翻面6 i z { @ * H，炸的两面金黄出锅，再一次把油温升高，放进去复炸30秒即可。
这就是家庭版萝卜肉饼的做法，我个人觉得萝卜这样做，不仅开胃下饭，而且做法还简单，可以常给家人做着吃！
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