在农村长大的孩子都知道，小时候跟着奶奶去田里挖各种野菜给我们蒸着吃，美味！今天就给大家推荐10道河南蒸菜，总有一道你喜欢的！
1、蒸豆角
材料：
豆角k P . v y % { +，面粉，Q . M ] ^葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐。
做法：
1.稍老点E 0 : n s 6的豆角洗净控水，切段，撒上点面粉揉揉，再] n / :少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子{ : J 7 [ % f T翻翻。
2.熟后取出晾凉_ E z T s 7 k，锅里放油，爆葱花，我自己爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆( 9 G P / # 2 U角中，然后放点蒜| i p # k h m沫，香油，拌匀即可。
2、蒸面条菜
辅料t I v b T：面条菜、低筋面粉、蒜、芝麻酱、水
调料：玉米] ~ 4油、陈醋、生抽、食盐
做法：
1蒸胡萝卜、将面条菜摘去根部清洗干净，控去水分，加入两勺玉米油。
2、再加一小匙盐，用筷子挑拌均匀，放入五勺面粉。
3、拌匀，使菜的表面均匀地裹上面粉。待锅中水烧开后散放于[ $ B ^蒸屉中蒸制。
4、蒸3分钟左右即可关火，开盖Z N E取出，打开盖的颜色还很绿呢。再调个简单的蘸汁：把芝麻酱用少量凉开水澥U & 5 u # i L b开，加入蒜泥m [ L、醋、生抽调匀就好啦。 [1]
3、蒸胡萝卜
原料：胡萝卜、t f O & 4 h -面粉、花生油、香油、香葱、红椒、盐、青椒。
做法：
1、胡萝卜一根。瓜擦备好。C 9 0
2、刮成丝。两勺花生油拌匀。
3、2平勺面粉拌匀。
4、上? # E H ^ / o屉蒸7分钟。(屉布Y V l v z $ q是干的)蒸菜这步是关键，菜蒸太久会粘在一起。蒸熟了。
5、适量盐，香油在盆里~ . - T ( ! s + H簸匀，一根一根的，一点也不粘。撒上香葱碎点缀，爱吃蒜蓉的浇上些调制好的蒜蓉或青红椒碎。
4、蒸槐花
原料：槐树花150g、$ q a Z玉米面150g
调料：盐1小勺、胡椒粉1小勺、少许香油。
做法：
1、槐( t Q r !树花摘洗干净，沥去多余的水份；
2、玉米面撒在槐花上，拌匀；
3、笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上；
4、锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散；
5、锅内烧8 r 7 9 [ { y !热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可；
62 3 j 8 G y Q [ P、蒜捣碎，小葱切碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。
5、蒸菠菜
原料：菠菜、玉米面150g
调料：盐1小勺、胡椒粉1小勺、少许香l b m T r T油。
1.准备菠菜适量，洗干净 备用
2.把菠菜切碎，装盘里备用
3.在切碎的菠菜上，加入盐 五香粉 鸡精
4.在菠菜上加入适量的干面粉
5.把菠菜面粉和调料一起搅拌起来
6.上锅烧水，然后加入刚才搅拌好的菠菜菜 ，大约蒸 10分钟左右即可出锅
7.碗中准备 大蒜沫 小葱 适量的e F j干辣椒面
8.上锅热油，U d 1 N O R $油热后浇在刚才配好的调料上
9.在调料汁里加上适量的醋和酱油，搅拌起来
10.最后把 做好的酱汁浇在刚才蒸好的菠菜上面，搅拌起来即可
6、蒸茼蒿
材料：茼蒿、面U N m 0粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
做法：
1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份；
2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；
3、锅内放适m w d x 量水，I o U F G烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分O Y T V - O钟即可；
4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
7、蒸芹菜叶
材料:白面、芹菜叶、盐、食用+ + m w L _ ~ q油、作料粉、香油
做法:
1、将芹菜T 4 %叶洗净，把水沥干；
2、在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；
3、放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；
4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10——15分钟，要根据菜的多少掌握时间；
5、到时间后停火，菜叶出p 5 U *锅，再加上盐、作料、香油拌匀。 [1]
8、蒸土豆丝
主料:500g土豆、200g淀粉、适量醋、适量调味汁、适量鸡精、
步m y v b )骤：
1 土豆去皮洗净,干淀粉放盆中
2 用菜擦直接擦丝于淀粉上,拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉
3 蒸锅中刷油,把拌好的土豆丝放进蒸锅中E 7 g ;
4 上火蒸五六分钟即可
5 大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、调味汁、盐、鸡精调好蒜@ w @ . P Z 7 r M汁
6、把蒜汁倒入蒸好D s h q U P w的土豆丝x t 5 M }上
7、拌匀即可装a ] 7 ? R c z盘了
9、蒸扫帚苗
1将新鲜的扫帚苗洗净，稍稍控干。
2 加/ B ` V ! & 9 H K入少R J R许盐，用手抓匀。不必多放，稍稍有点咸味就可以。我还加了一些浓缩鸡汁，味道很棒。
3 筛入一些玉米面和面粉。加入一些粗粮更健康一些，如果不喜欢的话可以只加面粉。
4 用手v S V T C R H上下翻动、抓匀，酌情添加面粉，直到差不多所有的叶子上都沾上一层薄薄的粉就可以了。
5 倒入蒸锅中，大火蒸10分钟就可以了。
6 蒸熟以后可以直接吃，也可以调个汁沾着吃。我家喜欢捣一些蒜泥，加点醋，最后再点上{ i E B p + [ T #几滴麻油~相当淳朴的味道！
10、蒸红薯叶
主料：红薯尖500g、玉米面150g。
辅料：盐1小O O - & ~ w % ) W勺、蒜2瓣。
步骤：
1、地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐；
2、搅拌均匀，多搅拌一会儿，让地瓜叶出一些水，加入玉米面拌匀；
3、拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸W c H D V f f 7、8分钟；
4、地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁U B l o e一起上桌蘸食。