大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是Q / _ d !很n - Q ) ; b ~常见的几道美食。i p V 1 s 7 w = #天天用普通的8 ! { p ]食材，做出最美味的餐食。
富贵花开沙拉拼盘
食材熟鹌鹑蛋2个、火腿肠1袋、苦菊1颗、紫u 3 Q g B O R w y甘蓝1块b 5 .、沙拉酱适量、黄瓜1个、胡萝卜1个、草莓2个。做法1、鹌鹑蛋去壳z @ .、^ b V用这个刀插开、就像是花一样。2、摆放在苦菊上、苦菊铺底。3、紫甘蓝! G $撕小块、摆上。4、草莓切块、围成花形，摆放上。5、胡萝卜用卷刀卷出来、可以用小刀削、越薄越好。6、围成花朵形，摆放上，黄瓜也一; T & 7 u P样。7、火腿肠片切开，$ U 9 q m 2搓开叠放。8、卷起o L 5来、用牙签固定、吃的时候记得取下来、挤上沙拉酱。
红烧肉
食材：五花肉，鸡蛋，油，盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，桂皮，黄酒。做法：1.将所有主要食材准备好。2.五花肉连片切大块，然后把锅} n M _ i S {坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。3.煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。4.炒糖色。5.中火坐开把冰糖炒化改小火。6.继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时P $ % r / v放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。{ , q p d , c u Y78 h : | B ..下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后X 3 e l l :放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，最后k } d Y h k L X g放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时。8.焖1个小时后将% o l鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收a 3 t - C ]汁。
炝锅面
材料：鸡丝、面条、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带做法1、将黄豆芽去根部胡萝卜，香菇切丝，q 0 } Y R y n ~海带切小块2、炒锅放油， * O下黄豆芽翻炒3、再放入胡萝卜香菇@ o m g 3 I丝翻炒4、接着将! M Z I s 4 K G b海带放入5、锅里放水烧| { B _ &开。水开后下入面条6、面条熟后，将鸡丝倒入，点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可
香酥排骨蒸土豆
【材料】：排骨，土豆，葱姜蒜，w C d腌料(料酒/生抽/老抽/蚝油/糖/白胡椒4 W w 3粉/五香粉/淀粉/盐)1.排骨砍块后浸泡滤血，洗净后放料理盆中，下入“腌料”调W } & N c i料与姜蒜末，拌匀腌制20分钟，再下入2勺红薯淀粉并抓匀。2.土豆切小块，浸泡水中沉淀淀粉，控水捞出。3.排骨腌制好后，下B ! i x 1 Y 7 G ,油锅中2 Q 8 c O -小火油炸至金黄焦色，控油捞出备用。4.土豆下少许白胡椒粉和盐抓匀，平铺在; g . ] J l , P R蒸盘上，倒入腌制排骨时剩余的酱料和蒜蓉，再码上油炸排骨。5.) e N l上蒸锅蒸25M $ ? d d | f~30分钟，土豆熟透后撒上葱花点缀，即可出锅。
芦笋腰果
食材：芦笋，腰果，盐，花椒，盐制作方法：1、生腰果用油炒熟晾凉备用。2、腰果倒出后，剩下的油加入花椒粒炸出香味。扔掉花椒用花椒油。3、把芦笋切斜刀成大片。4、锅中加水，水里点些油和盐。烧开后加入芦笋焯烫断生。5、捞出芦笋，加入腰果。7、加入盐，花椒油拌匀即可食用。
香烤孜然土豆
1、土豆轻轻刮} b ? ` } #去外皮，洗净，切小块2、土豆放入碗中，倒入蒸鱼豉油，拌匀，腌制两小时3、锅热，滴入少许油，倒入土豆，慢慢煎5分钟4、倒入Y p . f孜然粉，拌匀，倒入黑胡椒粉，簸匀5、拌好的土豆块，放入大盘子6、盘子送入微波炉，微波薄块烧烤档烤制6分钟7、土豆表皮起皱即可
大盘鸡
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2、j @ e Q Z ] [ P热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3、放入鸡块翻炒3分钟，H v ` S ? # *加生抽，老抽，白糖炒至上色；4、加入开水，没过鸡块即可，烧开6 [ b r后加番茄酱、柠檬汁，盖上* y E P j 1 T c盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
口水鸡
【材料】：鸡腿 5个、炒花生米 半碗、辣椒粉 2大匙、藤椒 1小把、八角 少许、葱蒜适量、生抽3汤匙、香醋1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、料酒 1汤匙【做法】：1、鸡腿解冻后冷水入锅，加入八角T a ) r H S，葱段，姜片，1勺料酒。煮至水开后，再继续煮5分钟，然后关火焖/ g q ? s ` @ a15分) a v %钟；2、煮好的鸡腿捞出浸泡凉水.浸泡2-3分钟即可，冰水尤佳；3、然后把鸡腿剁成块，摆放好；4、用生抽，醋，盐，白糖调成碗汁；5、锅内放入半碗油，油热后放入藤椒炒香，然后把滚烫的油淋入装有辣椒粉的碗里，再放入蒜蓉和芝麻搅拌均匀；6、花生要碾碎，均匀的洒在鸡块上，再淋上刚才调好的碗汁和辣椒油，最后撒上葱花即可。
青椒童子鸡
材] M i t !料：鸡肉、葱姜、青椒、油、黄酒、老抽、蚝油、盐做法：1、鸡肉洗净备用，不要焯水；葱、姜切片；青椒洗净切} n 6 X x = = $ ~小块备用；2、把锅烧热放油葱姜炒香，在放入鸡肉翻炒几分钟，放入黄酒去腥；z j t F M再放入老抽、蚝油、盐翻炒均匀；3、再放入一碗水，盖好锅盖? b } 8 F f o B，大火烧开转中小火放糖，在盖好锅盖烧十五分钟；4、待汤汁浓稠，放入切好的青椒G W e ) X翻炒至断生，放入鸡精翻炒均匀出锅即可装盘。
豆豉烧冬瓜
材料：冬瓜一块（厚2cm8 h - & i），尖椒一个豆豉半碗蒜米适量做法：1、所需& n _蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个2、冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块3、拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）4、同样B H G K方法j Z # & , N G N j再横着切，让冬瓜形成网状的花刀5、切好后冲洗干净备用6、青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用7、锅内倒入两: - ~ x K X j + ,勺油，放入冬瓜翻炒8、煎至冬瓜表面微黄色9、把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味10、倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可) 8 t Q ) * w，加入少许盐11、转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精12、加入青椒圈进锅内断生即可出锅
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