麻婆豆腐

材料：豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量

做法：

1、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装S o 0 O K Y r碗里待用。

2、锅中放油u T # I { s [ ^烧至六成热，放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香

3、加一碗A Y N ^ i 4 X g高汤（水也可），放豆腐、肉末煮5分钟。

4、放入蒜苗，翻炒几下，勾欠

5、起锅撒上花椒面（喜爱香油滴朋友，可放4.5滴香油）。

黑木耳番茄炒鸡蛋

材料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末；

做法：1、黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；

2、番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用；

3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡- A c c蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃；

4、锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很, V V B多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。

茄汁肉末玉米粒

用料：玉米大半个；猪肉末适量；青椒（稍微有点辣的）1个；番茄2个；生姜少许；料酒；

超好吃下饭菜——茄汁肉末玉米粒的做法：

准备好食材：玉米冲洗后切成三段，将玉米粒用菜刀切下来备用；番茄用% ( p _盐搓洗干X C + 2 Y p + } Z净后切小丁；青椒洗净后切小块；猪肉剁成肉末；生姜切条；

锅里少许油，划入姜条炒几秒后迅速Y . ? p V M g y v倒入肉末，将W Z _肉末划散；撒少许盐和料酒，变白色后盛5 O W出来备用。

锅里少许油，划入玉米粒翻O @ {炒20秒左右；

倒入青椒混合翻炒出香味

划入番茄丁炒出汁水， R I H t j ?将肉末倒入5 l d s 0 ，混合翻炒，加少许水焖5分钟左右，出锅前撒盐。可加F B ]一米米白糖提味。一定要记得保留少许汤i P 1 x h ` h 8 E汁。

红烧豆腐

所需材料：嫩豆腐2块，花生油2勺，豆瓣酱2勺，香葱1棵，耗油1勺，I B R A v g V E白糖半勺| E } X F w Z f，生抽半勺，清水适量，黑胡椒粉少许。

步骤1.豆腐& 3 l洗干净切小块，香葱葱头切开，切葱花待用。热锅下一勺子油，豆腐和葱头一起下锅煎。

步骤2.煎至两面微黄，装起来。

步骤3.继续放一勺子油和豆瓣酱炒香。

步骤4.加蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，清水下锅。

步骤5= W # m A } 7 / 4.烧开后加豆腐，翻拌一下。

步骤6.小火煮至汁比较浓稠，关火。

步骤7.上碟l D u N撒葱花，q q 6红的酱汁，绿的葱花，内里嫩滑的豆腐，好吸q Y 5 m 7 H b引。