辣子鸡的做法

1.小公鸡去掉内脏清洗干净
2.因为小公鸡肉质细嫩，所以用剪刀就可以很轻松的剪块了
3.放入大碗或锅内，放入生姜片，蒜瓣，料酒，生抽，老抽，盐，干辣椒，八角，桂皮，醋腌制一小时以上
4.锅内倒入适量油大火烧热后关火，再放S P - K ~ s # D V入20粒左右[ F t的花椒粒利用余温炸香，再捞出花椒粒不O S | D要
5.再倒入腌制好的鸡块大火翻炒。连汤汁一起倒r i { 1 1 ! 5 !进去
6.翻炒至汤汁收干后，再倒u ^ = ^ + } 8 _ h入没过鸡块的开水烧开后，转小火焖煮
7.焖煮至肉质软烂，即可关火出锅装盘啦！
泡椒藕带炒v [ b | s ]卤口条的做法

1.主要原g U { 8 5 } n W W材料准备。
2.卤口条切片；青红椒去籽切块，姜和蒜剁成末。
3.锅中注入食用油，下姜，蒜末炝锅。
4.炝出香味后下卤口条。
5.炒至卤口条微微焦黄。
6.下青红椒。
7.快速翻炒后淋入泡椒藕带的泡f F l k a p椒水20ML。
8.淋Y / I u f N t &入生抽. F c B 8酱油。
9.下泡椒藕带。
1/ l . V o0.翻炒均匀。
11.最后撒葱段，% ) Y ; = P即可关火出锅啦。
无敌荷包蛋的做法

1.锅中热油，打入鸡蛋，中火煎至定型翻面，煎至两面金黄盛出
2.调制酱汁：碗中倒入生抽、盐、糖，半杯清水，搅拌成酱汁
3.锅中爆香蒜末、小米辣，倒入酱汁，加入n m M P O f E r e荷包蛋煮开
4.最后L R G l F 3 u o撒上葱花即可。
莴笋炒肉片的做法

1.莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。
2.将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。
3.猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。
4.配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
5.油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒9 [ O t - ~去腥。
6.待肉片变色以后，加入切好的莴笋片B H 9 w u，快速翻炒，让莴O l b笋受热均匀。
7.莴笋是可以生食的，炒4 * y F 6的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到^ i 9 {莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。
茄汁菜花

花菜新吃法，5分钟出锅，营养n ? [ L [健康，拌米饭，超美味！
茄汁r 6 W v ~菜花的做法
菜花掰Y z M G /成小朵，洗干净，开水焯2至3分钟至半成熟。
新鲜西红柿去皮切丁。葱, w o h D z J蒜末切好备用。
锅内油热后加入葱蒜末，加入菜花，放味极鲜，让菜花入味。菜花炒1分钟放西红柿丁，加盐，味极鲜，蚝油搅拌。加盖中火约2-3分钟至西红柿软烂汁稠，即可出锅。这道菜好吃不上火，口感清新爽口，拌米饭，蘸馒头都很美味，适合容易上火的春天。