果汁排骨
材料：排骨350克、橙子2个、姜10克、蒜3瓣、盐2克、生抽10毫升、料酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克。
做法：
1、排骨和橙子备好。
2、排骨放在水里浸泡30分钟，去掉血水。
3、把一个半橙子切出橙肉，橙子皮刮去白色部分切细条。
4、炒锅烧热油，爆香姜、蒜，放入排骨翻炒，将排骨炒至表面金黄。
5、加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料，翻炒片刻，让排骨入味。
6、加入橙子肉和部分橙皮。
7、再. . 7 T $ !加入没过食材的水量，煮沸后转小火，焖30分钟。
8、如果还有汤汁就大火收汁，尝一下味道，如果淡了就放盐调A - k c v味。
9、清爽的果香让人胃口大开。这道香橙排骨的特别之处是用橙子的肉和皮一起焖，放了一勺白醋，做出来的排骨又鲜又嫩，比糖醋排骨味道更清新。
豆F n v P n i L Z腐鲜& G 0 = _ c F肉饼
材料：猪肉 （带点肥肉，剁馅）、葱、姜@ s * d f - i %、) o : ^ 5 X J老豆腐、生抽、盐、白糖、料酒。
做法：
1、葱洗净切葱花，姜切姜末；
2、豆腐跟猪肉比例1:3；
3、豆腐捏碎，跟猪肉拌匀，加葱花跟姜末，适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒（不要太多，不然馅儿水分太多），拌匀即可。
4、锅中放适量油；
5、取适量肉馅儿，最好捏几下，让l K a N p l Q馅! B P 1 6 2 J儿紧致些，搓成肉圆Z B m 0 h ^ _ ! 6；
6、用手掌压扁；
7、肉饼下锅，大火煎；
8、到肉饼一面成型，切肉饼L * I r { X可以用筷子移动了再翻~ { h面煎就是了；
9、表面可以有点微焦，取出，继续下一锅；
10、煎好的肉饼可以直接放少许料酒，盖d * a ~ ~ ? _上锅盖焖下，出锅撒少许葱花。
青X 5 * 5 D f M椒炒牛肉丝
材料：青椒6个，牛肉丝150g，油1大匙，蚝油1大匙f u 4 E，酒1大匙，酱油1% M u . g ~ j大匙，生粉1小匙，胡椒少量。
做法：Z D a L A D B V
1、青椒去籽切成丝。
2、牛肉拌上调料，腌味10分钟。
3、锅中放入油，加热后下牛8 [ T Z 9 K @肉炒至变色，加入s 7 E I b t m d青椒丝、蚝油炒匀即可。