亲爱的朋友，抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。那是一种幸福的美食，也是一种幸福的生活。
好吃下饭的炒豆皮
做法
把豆皮提前用冷水泡发备用] ; ; _，用清水洗两遍，准备炒再拿出来沥水分，这样的豆皮自带汤汁，不需要加q m o .水了。a , @ ~ & ,
把小红椒，大蒜子（我切得比较碎），蒜叶切好备用
起锅烧油，加入切好的大蒜子，小红椒炒香，开小火放适量生抽，耗油
把豆皮放进6 @ G去翻炒半分钟左右，加入少许盐，鸡精（少量哦，因为耗油生抽T V [ m ?里面都带盐味），再翻几下，放入蒜叶就可以出锅啦。
红焖羊肉
做法
羊 E f f小排斩断成5厘米长的小段，用Y l B Z W ]清水浸泡半小时以上。
两棵葱，一棵切成如图的长段。
另一棵从I : v M 5中间对剖两半。
斜刀切成短段。姜切大片，不要X W b p N s g 2 X太厚。
香菜切切( J R b r , [ *成5厘米长的段。
浸泡过的羊小排用手挤干水分* Y z。
锅里加清水，没过羊排为宜，冷水冷锅放肉，切记～汆烫下羊排。
水沸腾后，立刻捞出羊排，沥干水分。
炒锅烧热，放油; x = /烧热，放入姜片和斜刀切的葱段，大火煸炒至有香味。
放入沥干水的羊排z b 0，大火迅速翻P r p t 7炒。
加入料酒，继续翻炒至羊排肉质收紧，开始上色。
加入辣椒酱，快速翻炒至炒出香1 K ) #味，羊排上色。
加入老抽，继续大火翻炒。
炒至羊排颜色均匀，@ 9 J b关火，出锅。
炒好的羊排和炒料一起倒入铸铁锅或者砂锅里。
加入清水，没过C ) s羊排再多一点为宜，加入大料和肉桂皮，花椒。
中火煮，不加盖，沸腾后，用勺子撇去浮沫。
适当加盐调味，其实基本不用多加盐的。预留的大葱段，红枣，枸杞都放进去。
加盖，小火焖炖40分钟S 0 A o t 8 P左右。
煮至羊排K y d u q i c k H酥烂，加孜然，略煮一会，关火。
加香菜，用盖子焖一下即可。
炖羊排时处理火锅配菜，豆腐切厚片，我的忘了冻啦～！！！
豆腐皮卷起来。
切丝，不用太细。
青菜洗净，拦腰切断即可。
涮菜大拼盘～
你们+ H d V L O z以为红焖羊肉是一道菜吗？～
它的正确打开方式是这样的～它是一种火锅吃法～先吃羊排，再用原汤原汁涮蔬菜，豆制品，最后是挂面……
冬瓜火腿汤
搭配了火腿和香菇的冬瓜汤，营养和口味都得到了提升，再有大葱和# r S白胡椒粉这两种温热性调味料的加入，冬瓜的寒性也得到了中和E / y。关键汤还非常非常鲜美！
做法
将冬瓜去皮，切成片。
火腿也切成片。
香菇也切成片。
大葱8 A 5 y 8 ? ~ ^斜切成片。
小葱切成末h O =。
锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。
放入香菇炒软。
倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。
放入适量盐和白@ X { p Q I o L胡椒粉，撒上香葱末即可。
味道非常鲜美丰富！
红烧鲫鱼
做. 2 ; l p法
【红烧鲫c f s v 7 4鱼】的做法：买回来的鲫鱼洗干4 v z = J R p . 3净，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。
锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）
鲫鱼一面煎的金黄色，如图。再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮N d 3 N , . 3 %哦）
鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县L e Q = , G J W Z豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火9 H 2煸炒一下
味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）
收汁中
焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。
小伙伴们，色香味俱全，味道真的很棒哦！
花甲粉丝煲
嘴里没味，又L ) b , F e J不想吃大荤，总想着鲜辣的东西。买来一堆花甲，变着法儿做，怎么都是百吃不厌。
做法
冻豆腐铺锅底
盖一层洗净撕小朵的平菇
放上泡发好的粉丝
吐沙洗净的花甲焯至开口，迅速捞出，铺在面上。焯花甲的水留着备用。
滤出180克花甲水. w 9 d R，加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内，喜欢辣的可以舀一勺辣椒酱一同下锅。
撒上姜末和蒜末。
大火煮沸后中火煮8-10分钟
出锅撒上葱末和白芝麻就可以上桌啦。
这几道简简单单的菜谱，有Y Y S g *你喜欢吃的吗?
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