鸡蛋煎豆腐
材料：鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；
5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；
凉拌花生菠菜
材料：菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油适t h k l v / Q量 盐适量 生抽适量
做法：
1.准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。
2.菠菜洗净，放入沸水中焯烫。w z 7 N C ~
3.将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。
4.沥干水分后切段。
5.将麻辣花生碎倒入菠菜中。
6.加入核桃仁。
7.加入枸杞。
8.加入少许生抽、盐、香油拌匀即可I O + C t C。
葱爆虾仁
材料： 虾仁300g、小葱3条、姜末2g、蒜末5g；
酱汁比例：盐1g、糖1g、花雕酒/料酒a A 4 Z / m f v5I ; l d Y h ! J sg、淀粉2g、清水30g；
做法
1.新鲜虾仁300g，加用盐3g和淀粉10g反复轻i l ; c p轻揉搓，搓掉虾仁表面0 - J ? | } i黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入盐1g和淀粉2g腌制5分钟。
2.小葱切段，姜蒜切末。盐1g，糖1g，花雕酒5g，& v v ^ U ? ~ #淀粉2g，清水30g调成\"D 4 h o 9 { # p酱汁\ A ! & S n = % ["备用。炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10g）。把腌好的虾仁7 { L 8 3 / n ,像这样平铺在锅内煎。
3.两面煎至虾仁变色即可放入姜R b ! ! J D `末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。炒出姜蒜的香味。淋入调好的\"酱汁\"。大火煮滚酱汁。
48 f e A D &.注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。翻炒均匀即` / D _ 3可出锅装盘。
5.成品色泽红亮，芡汁均匀包裹住虾仁。虾的香气和葱香，1 B I Z d蒜香融为一体，十分开胃
墨鱼干烧排骨
材料：排骨；墨鱼干；香菇；板栗；葱；姜；蒜；盐；酱油；
做法：
1、排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全] o ~ X : 9 A 3涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。
2、起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后6 o h U m - . 9 ;加入葱段、姜片和蒜头，炒出香S 6 + E ! K /味后加香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒，加高鲜生抽炒匀。
3、加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。