春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端g ! + - S @ E上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，y ~ D - $ [ M H n不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当 S u我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，o 7 u |再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中V U /，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：

【擂钵青椒茄子】

用料：紫皮茄子 1根、青3 N $ 0 h椒 2只、蒜瓣 2-3粒、柠檬片 适量、干豆豉 1勺、炒香芝麻、花椒油、盐、糖、酱油、蚝油、料酒；

做法

1.青椒洗净去蒂去籽切碎丁状，蒜2 P 4瓣去皮切末，柠檬切丁状备用；干豆豉用料酒泡软备用；

2.将茄子洗净去除制熟，放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟；

3.将豆豉，以及切好的青椒、8 = J C c A柠檬，蒜末放入擂钵中，加入调味料：盐、糖h & e、酱油、蚝油，用擂棍捣出汁；

4.烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀，将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣G I T w { f P Q至入味，撒上V e E - E Z B / z炒香芝麻即可食用；

【洋葱炒肥牛】

用料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；

做法

1.洋葱切块；青椒切块；红椒切块；

2.高汤半碗; ( M，加蒸鱼豉油三勺、老抽F @ f % p 0半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；

3.煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；

4.炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；

5.洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均o ] z ] l N e匀后加入调味汁，炒匀即可；

【豆腐抱鸡蛋】

用料：内酯豆腐 1盒、猪肉末 150克、鸡蛋 4只、耗油 5克、生抽 10克、盐 1克、姜末 少许、香葱 少许、料酒 2克、食用油 2克z ^ ~ } o u n；

做法

1.所有食材准备好。猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食} 9 B o ^ L用油、生抽(5克)腌制十分钟。

2.内酯豆腐打开，倒出来切块，放在深C 6 C G & f # n .一点的盘子里(倒过来，四个角用剪刀在盒子下面剪四个洞，豆腐是完整的)。

3.腌制好的肉1 Z o I ^ |末放豆腐两边。上面敲入四个鸡蛋，撒入盐。

4.蒸锅里放热水，盘子盖上保鲜膜，蒸15到20分! P F u钟，淋1勺生抽，撒一层香葱D N u即可食用。

5.下饭菜一道，食欲大{ } Q增。

小贴士：1. 盘子没有盖子的盖上保鲜膜。

2. 肉末选择半精半肥的五花肉，切的大一点味道最佳。

【金针菇粉丝蒸虾】

用料：虾仁 适量、金针菇 适量、绿豆粉丝 适量、大蒜 适量、红椒O ` ` J 适量、葱 适量、姜片 适量、食用油 适量、盐 适量、花椒粉 适量、蒸鱼豉油 适量、料酒 适量；

做法

1.准备材料；先用热水泡下粉丝；

2.虾仁加一点点盐和胡椒粉，h C & ; 放入姜片和料酒腌制去腥；

3.蒜、葱、红椒切成末；

4.粉丝沥下水剪成对半铺在盘底；

5.金针菇刀对半，沿着= 8 k Z ] e $盘子围成圈；再铺上虾仁；

6.放入烧开的蒸锅蒸两分. y X m m c钟关火；

7.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油；撒上红椒末和葱末；

8.另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油；

9.将烧好的蒜油淋上即可。

【韭菜炒鸡蛋】

用料：韭菜 克、鸡蛋 个、y d i盐 适量；

做法

1.新鲜韭菜（市场买的买回来= Q h N P ` ] s洗净后，放在清水- # ; g W | L w里浸泡一两个小时可去除农药残留），我是回娘家老妈给C h T r | K | d割的。

2.择好洗净，切成3厘米左右长段。

3.鸡蛋打散，鸡蛋用量随喜，最少一个。

4.锅内倒油烧热，倒入蛋液X c { w，炒熟盛出备用。

5.用锅内余油炒韭菜。炒至韭菜变软。

6.倒入鸡蛋，调入适量盐炒匀即可，喜欢带汤的可以加点水。