干煸五花肉，土豆臊子面，蒜爆肉片这几道家常菜的做法

干煸五花肉

材料：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

做法：

1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条

2、锅里烧油，把切好的五花肉放油o S O q h 2 x c `里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒

3、肉R Y ( .片微卷后放老抽、料酒

4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。

土豆臊子面

做法

1.; c . | ) i L N青菜摘洗干净

2.土豆E g x，胡萝卜，香肠，洋葱洗净切小丁，青豆洗净

3.锅里倒油烧热放洋葱炒出香味

4.放土豆，胡萝卜，青豆炒匀

5.放盐加点开水焖熟

6.汤烧干时放香肠炒匀盛出来

7.锅里放水烧开下入面条

8.面条快熟时放青菜浸一下

9.捞出来放盘子里

蒜爆肉片

做法

1.准备食材，猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。

2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。

3.抓拌均匀腌N S p 0 [ W u制十分钟。

4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后8 ( )备用。

5.v O |锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。

6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。

7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。

8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。

9.盛出装盘。

青豌豆炒肉丁

做法

1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和d S I ( z !适量水拌匀腌10分钟；

2.去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干_ x s待用；

3.香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；i E将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉c . 1调匀成湿淀粉待用；

4.炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；再加入冬菇丁、青豌豆、红椒丁炒匀；

5.最后加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋y Z 3 p x p入1茶匙的香油即可。