大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
玉米粒炒黑木耳
食材：玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜I g D & L { X U z末，胡椒粉，酱油，盐，葱花做法d f j | G , P .1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡s G = 1 w .萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌2.锅内注油烧热，下姜5 O F y蒜末爆香，放入猪肉炒至变色3.放入胡萝卜片翻炒，放入黑木耳T | ! 1 S D ^翻炒均匀4.放入玉米3 :粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味，最后加入盐和葱花炒匀出锅
尖椒炒香e 2 Z , R ] 9干
材料：香干4片、青尖椒2个、红尖椒2个、油盐适量、葱11 Q * . y c L O u段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、做法：1.将香干切成四份，再把香干切成条。2.青红辣椒切成辣椒圈，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。3.锅加油烧热，下入葱花，姜丝，蒜片爆香。4.下入香V i l 干小火煸炒，将香干中小火翻炒1-2分钟，把香干炒软。5.下入青红尖椒圈，翻炒均匀，炒出辣O c I味，淋入生抽，耗油，白糖、少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
金钱牛宝卷
原3 / w & n料：金钱肚1个，牛鞭200克，生姜片10克。调料：碗汁（蒜蓉、芝麻油、美极鲜辣汁各2克）川味卤水500克，花雕酒、香辣酱各10克，浓缩牛肉汁5克。制作：1、将牛鞭洗净，加生姜片、花雕酒腌制30分钟。2、金] * Y g钱肚加川味卤水卤熟后捞出，加入香辣酱、浓缩牛肉汁腌制。3、腌好的牛鞭用高压锅压40分钟至牛鞭熟烂。4、将金钱肚夹牛鞭卷起来，& _ 2 Y m k x用保鲜膜包好，放入冰箱略冻定型后取出（约20分钟），切成薄片，即可装盘，搭配碗汁上桌即可。川味卤水：高汤2千克，加入L E 3 , G辣椒王50克，花椒20克，八角、桂皮、香叶、白豆蔻、白芷、砂仁各1克，浓缩牛肉汁5克，味精` % A M * Y @ X ^2克，混合后烧开即可。注意：牛鞭要压至熟烂，否则冷却后口感生硬。
花椒鱼片
材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量6 E F，干尖椒，花椒。做法：1、腌制鱼片：将鱼q c O r N { j身| M e $ / { N f x，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及J / = 1一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2、做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。4、做味料：放油% W F入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻2 i d V炒几下Q U 7 Q O + Z，起锅将味料倒入鱼片上即可
土豆红烧肉
备& ] & p料：3 Y Z T I C a [ q五花肉1000克、土豆2个、大葱1根、料酒19 { y V S ) Z碗、生抽3勺、盐1勺、白糖一勺、酱料1勺。做法：把五花肉洗净切成块，土豆去皮洗净切成块，葱切N o W d R e -成段备用。锅中烧油，油热后倒入白糖翻炒成u r m r Q糖色，倒入五花肉快速翻炒上色，炒出油脂。放入葱段、料酒、生抽、盐和酱料翻炒均匀，再加入清水和2个辣椒大火煮开，转中火焖煮40分钟，开盖加入土豆块@ K z @ b 7继续焖煮30分钟。开盖收干汤汁，关火撒上葱花出锅装盘即可食用。
栗子焖羊肉
材料：L H R w V羊肉300g / 栗子200g / 胡萝卜 / 陈皮 / 盐 / 桂皮 / 八@ p ~ q Q k ~角 / 干辣椒 / 姜 / 葱 / 酱油 / 蚝油 / 料酒 / 白糖 / 白萝卜做法：1.首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段2.锅中V Q u t s 5 m 4倒入小半锅清水，将羊肉倒入锅中，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入葱段，倒入羊肉，翻炒片刻4.接着下入桂皮、八角、陈皮，加入干辣椒，+ N u u ? s d m q淋入适量料酒，翻炒至有香味时，加入适量蚝油，少量酱油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，盖上锅盖，大火煮开后e i h P + o e 7，小火炖至羊肉软烂5.然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜，加盖，继续焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了
酒鬼花生
食材：干花生^ V ; 3 w - K 4 500克、麻椒 一把、干辣椒 一把、盐 适量做法步骤：1.将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右，然后剥去花生米的红衣，沥干水分2.炒锅内放油，油5成热时放入花生，油慢慢小火加热，炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出3.将干辣椒- . Z切丝，锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，将炸过的花生米加入，翻拌均a | o Q匀，调入食盐4.翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥a s b ) z ^ r B脆
干锅牛蹄筋
原料：鲜牛蹄筋300克，洋葱块100克，青红椒块80克，干, I 3 Q ^ l 7辣椒节、花椒、姜片、葱节各少许。调料：香辣酱30克，盐、料酒、酱油、味精、鸡精、花椒油、香油、红油、色拉油各适量制作：1、牛蹄筋入沸水锅先汆一水，再放入高压锅，加姜片、葱节、料酒和适量的清水后，压1$ ; = H J s - / {5分钟取出来，改刀成小条备用。2、净锅放油烧至四成热时，下蹄筋条、洋葱块和青红4 0 Z椒块，过油后倒出来沥油。3、锅留底油并放适量的红油，先下干辣椒节和花椒炒香，然后放香辣酱炒几下，便倒入过油后* g K { /的蹄c i 9 c N } s筋条等料，再加盐、酱油、鸡精、味精、花椒油和香油，炒匀即成。
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