青椒炒肉也是一道很普通的家常菜，如果做不好就会感觉味道很寡淡，家人不爱吃。后来我加了一味调料，做出来就不一样了，现在已经变成我家餐桌上受欢迎的菜了。
今天就和大家分享一下青椒炒肉的做法：
食材：青椒，胡萝卜，葱，蒜，猪肉，鸡精，蚝油，十三香，生抽，白糖，郫县豆瓣酱。
烹饪步骤：
1、猪梅花肉一小块，洗净，切片。
放入碗中，加入水，蚝油，生抽，十三香，按摩抓匀。再加入几滴花生油，锁住水分。腌制一会儿。
这样做出来的炒肉，肉片滑嫩香浓。
2、青椒洗净，切菱形片。
3、胡萝卜洗净，切菱形片。
4、葱，切成葱花。
5、蒜，切成片。
6、锅中放入水，放入一小勺D ; x Y d ( z盐，几滴花生油，水开放入青椒胡萝卜，焯水半分钟。
7、捞出青椒，胡萝卜，过凉水，洗一遍。沥干水分。
8、锅中放油，油热，下入肉片，翻炒至变色，关火，将肉片盛S J f J P 9出到碗中。
9、再次开火，加热锅中底油，油热，放入葱蒜爆香。
10、1 B m D放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
11、放入青椒，胡萝卜，翻炒均匀k E p ` G。
12、放入肉片，翻炒均匀。
13、加入鸡精，白糖调味，翻炒均匀，出锅即可。
14、一道香辣美味的青椒炒肉就做好啦！
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