豉油肉末椒生菜，孜然锅巴，鲜香花蛤这几道家常菜的做法

豉油肉末椒生菜

材料：

生菜、猪肉、小米椒、蒜、花生米、鸡精、蒸鱼豉油、芝麻酱、蚝油、白糖、老抽、水淀粉

做法：

1.生菜掰开叶子洗净，猪肉切成肉末，小A ) k & ) U q米椒切成圈，蒜切成蒜蓉，花生米压碎。

2.锅L b $中加入适量水，水烧开后，将生菜下入锅中，焯烫至生菜变软，捞出放入盘中。

3.炒锅中加入适2 0 D量油，下入肉o W T ~末，小火煸香。

4.加入蒜蓉、小米椒t w & ,圈、芝麻酱、蚝油、白糖W U J = c z 6、老抽、蒸鱼豉油和鸡精，一% r } 5 @边搅f { _ a $ { 8 e拌一边淋入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠后关火。

5.将炒好的肉末汁浇在生菜上，撒上适量花生碎，即可。

孜然锅巴

材料：

熟米饭、鸡蛋、糯米粉、玉米淀粉、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、辣椒面

做法：

1.将米饭、鸡蛋、糯米饭、玉米淀粉、盐、酱油、胡椒粉，混合均匀。

2.放入保鲜袋2 + N P j ` D i C里用擀面杖，擀x X A成薄片，剪开保鲜袋，将米饼切成方块。

3.平底锅中加入适量油，油烧热后，将切好的米饼放入锅中，煎至两面金黄，盛出。

4.出锅后，撒适量辣子椒面和孜然粉，即可。

鲜香花蛤

材料：

花蛤、大蒜、 葱末、海鲜酱 、 豆豉 、料酒

做法：

1.花蛤用盐水泡3个小时，洗净，大蒜剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。

2.锅烧热，加少许油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。

3.加一勺海鲜酱、少许料酒和水，煮至1 V M收汁，撒葱花炒匀即可。