每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
肉丝尖椒烧茄条
食材：
茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、
姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1、茄子去皮，茄子洗净，尖椒切成比筷子稍厚的条；
2、把茄子) y s j u H @ .放在大碗里，加点盐，搅拌均匀，腌10分钟，把水( K p B . e N腌好，这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油，而且很容易炒；
3、猪肉切丝，尖椒切丝；
4、平底锅加油烧热，炒茄子条，将茄子条轻轻炒软，R & z Z s备用；
5、将葱、姜- } ^粉和肉丝炒熟。肉丝的颜0 5 O 4 b色变白了，将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟，上色x 7 L H；
6、均匀炒茄子条，加半碗水，加少许盐，盐应放少或不放，加盐时已加盐，大火煮沸，转小火调味。
7、锅里剩下一点汤时，用尖椒丝和大蒜炒一下，倒入适量的水和淀粉，加热至汤变粘。酱汁用配料包着。把火关了，放到盘子上。
香辣肉排
做法：
1、炒锅倒油，油热，( p 7 U将排骨放入煎至两面金黄。
2、排骨煎好以后，倒入三碗水，放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂，即可。
3、大火收汁，收汁时倒入老抽，白糖，翻炒均匀。
4、接着将青辣椒，洋葱，大蒜放入烧好的排骨里。
5、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。
6、炒至汁干即可出锅食用，下酒又下饭
酸菜炒9 v ( /大肠
材料：大肠. : s . t、酸菜、辣椒、姜蒜i j d F & $、蒜苗、蚝油。
做法
1.准备好食材和调料；
2.炒水:将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水分后放少许糖翻炒均匀后盛出备用；
3.炒香:锅中放油，放入料头包炒出香味；
4.炒大肠:倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；
5.放酸菜:将已炒干水的酸菜倒入锅= A - h y中翻炒均匀；
6.勾芡:勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。
南煎丸子
材料：牛肉馅、鸡蛋、葱姜、十三香、盐、鸡粉X V 2、淀粉、油、海鲜酱油
做F N : 4 Y法：
1、牛肉馅备用，加一鸡蛋，把鸡 i C [ H ) Z { N蛋搅匀，葱姜切末放入，加十三香，盐，鸡粉搅匀；加淀粉；搅匀后，如果馅干可y f r . (以少加点水，搅动不费劲为宜；
2、锅放油比平常做菜量多一些即可，用勺捥肉馅放锅中压扁，煎制，煎到两面焦黄即可；
3、配一淀粉汁，加海鲜酱油备用；
4、另起锅放油，放入葱姜，配料，十三香炒；
5、再放入调好的淀粉汁，炒粘稠时放入煎好的丸子，鸡粉翻炒均匀出锅。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜z 3 @ B I 9欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱，希R y ! : u望你们能喜欢] y c 9 H U 5 T P！