瘦肉炒米粉，蘑菇鸡丁，干拌肺片的做法这几道家常菜的做法

瘦肉炒米粉

做法

1.米粉泡软 放点筛子里控水

2.锅里倒入瘦肉酱油盐油翻炒

3.加水 放入老抽翻炒

4.倒入芹菜翻炒

5.倒入米粉翻炒

6.倒入老抽翻炒

7.熟了就可以开动了

蘑菇鸡丁

材料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露

做法：

1、蘑菇洗净后捏干水分，切成丁，备用。

2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分~ q y z % * o 7钟。

3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇+ E ,丁翻炒。

4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火O V t $ 7 [ ^ I _，放入葱花，翻炒均匀即可

干拌肺片

材0 w - 7 9 5 u料：白卤牛肉100克，白卤牛板肚150克，二荆条辣椒c d H : c粉10克，朝天椒粉5克，盐1克，味精1克，鸡粉2克，白糖粉1克，花椒粉4克，熟L : E芝麻3克，盐炒花生8克。L P v V

做法：

1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精# E q、鸡粉、白糖粉和熟芝z m w麻一同放入O ; ~ R I ^ A拌盆，拌匀便成麻辣干拌料

2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即成。

苦瓜红烧肉

做法：

1、把猪五花肉切成方块，苦瓜则需切成方丁。

2、锅入油烧热，下五花肉块和糖色翻炒，见五花肉上色后，掺入鲜汤并调成咸鲜味，烧至五花肉七分熟时，把苦瓜块放进去，烧至原料熟透后，出锅装盘成菜。