香菇土豆
材料：
香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、素蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法：
１、香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净，将每个香菇片成两半２、将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
4、锅加油烧热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用
5、锅内留少许底油，下入姜末爆香
6、下入B y l x I !香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，素蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
7、下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和l J x , P盐翻炒均匀
8、淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘D x q z =稠，芡汁都包j S F : $ t裹在食材上，关火，盛出装盘即G D 1 + y A W Y ~可
杭椒藕丁
特色：清脆香甜
材料：杭椒、莲藕，油、盐、生抽
杭椒，用它做菜颜色漂亮，辣度适中。做法：
1 5 h ) N 5. 莲藕去皮切丁，用清水洗两遍；杭椒切成小圆圈。
2. 热锅凉油，先炒杭椒，加一点点生抽提味，然后放入藕丁，炒熟即可。用油炒过的藕丁是香的。
五彩山药
材料：
山药、胡萝卜、鲜豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末，植物油、盐、蘑菇精、适量。
做法：
1、山V e r M U药去皮切丁、用沸水烫过备用。胡萝卜与甜椒分别切丁备用。
2、升火、开锅、放适量植物油先把姜末煸香、再把胡萝卜、豌豆、甜玉米放入锅内用大火翻炒几分钟。
3、起锅前加入山药丁与甜椒丁、加盐、蘑菇精翻炒均匀即可装盘。
黄金果
材料：
香蕉500克，万用炸粉100克、面包屑35克v * 7 s w e、淀粉50克,色拉油100克 。d . 1
做法：
1、H z & ` m香蕉剥去d h y & C外皮，切成两段；
2、万用炸粉加少许水拌匀成面糊，再把香蕉段均匀地沾上炸粉面糊、再裹上面包屑；
3、投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅装盘即可。
炸香蕉的制作要点：
1、本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2、炸` G 7 ` C O p制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。
拔丝甜品
材料：
山药（或者荔浦芋头，红薯）250 克，白糖100 克，花生油500 克（实耗60 克）、熟芝麻10 克、淀粉100 克。做法：
1、将山药（或者荔浦芋头，红薯）洗净，去皮、切成3 厘米长的块。加干淀粉、加清水调成糊，放人山药（或者荔浦芋头，红薯）块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热，下山药（或者荔浦芋头，红薯）块，炸至外皮脆l l I } ; K硬，呈金黄色时，倒出沥油。
3、原锅留油20 克，（约两匙）加入白? P ) T =糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成滭S色有粘起丝时，倒人炸好的山药（或者荔浦芋头，红薯），边颠翻，边撒上芝麻
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将山药（或者荔浦芋头，红薯）块在凉开水中浸一下再人口，更为W e o p w ? G P香脆。
特u M W ~色：
健胃开食、色泽金黄，香甜酥脆，块型光滑外脆内软，每块山药（或者荔浦芋头，红薯）间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
香酥杏鲍菇
材料：
杏鲍p W ! Z x f菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠
做法：
1、杏鲍菇T N Y p m C m洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的形状] L q .(如下图，削下的余料可另处理)，在尾部插一根牙签，放入滚水中焯1分钟，捞出，轻轻挤干水分。
2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗，按1:1的比 l S 1例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊。
3、取出腌好的菇，先裹M C 9 v上面糊(最好裹厚一z ! / @ { +些)，再沾一层面包糠，放入油锅中用v : j 8小火炸至p + j 4 * i w @金黄色，捞出] 3 $ S ] d Z T 3，沥干油，装在铺上生菜叶的盘中。
炸藕夹J O r k u
材料：
莲藕，素菜馅、姜末，盐，生抽，面粉，生粉，盐，苏打粉。
做法：
1、莲藕去皮洗净，切成连刀片。
2、素菜馅里加入姜，盐，生抽，沿一个方向搅上劲。
3、把拌好的素菜馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。
4、另取一个小碗，用面粉、生粉、盐、一丁= s `点的苏打粉调成面糊。
5、将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊。
6、D A E 6 o r油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。小贴士：
1、如果一次做得比较多，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡。
2、调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这8 R z w个把握不好的话，可以先放一个到锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好。
3、苏打粉没有的话，加快速酵母粉也行。
金玉满堂福临门
材料：
豆腐皮(千O * d & F ) 2张)1斤，素菜末2两，红枣8颗，萝卜半斤，金针菇1两，枸杞少许，海带丝少许、素高汤一碗，盐，酱油，淀粉做法：
1、素菜末加酱油，加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块，豆腐皮放入开水里烫软(1分钟)。
2、将素菜末放在豆腐皮上，按对角包起来M D o b。用海带丝将豆腐包扎起来。
3、萝卜切成小块。锅里倒入素高汤，将萝l 6 Z F l p D T卜、金针菇、红{ i a枣、枸杞、豆腐包放Z v f .入锅里，加盐，用中高火烧10分钟即可g 7 x v。
辣白菜炒年糕
材料：
年糕一袋300克、辣白菜180克、水适量(材料的多少可以根据个人口味来定)
做法：
1、年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开。
2q 2 =、锅中放植物油，油热后放入辣白菜翻炒均匀。
3、放入年糕，翻炒均b } J i & } j匀，小心不% x d z W d [要弄碎。
4、加适量水，刚没过0 I 9 z年糕即可。大火煮开后，中小2 N o P H火加热。
5、翻炒均匀，最后大火收汁即可。(+ B + , ~ c - p出锅前可以尝尝味道，如果不够咸可以加一s L Q J v点盐，喜欢8 p b y ] i甜味的，可以再加一点白糖。P 8 ^ v B U | h K)
鲜蔬汤
材料：
豆腐、鲜香菇、胡萝卜、甜玉米粒、裙r m X ; o = @ C B带菜（或其它绿色蔬菜），香油、芡粉、盐
做法：
1: P I z i w r X K. 鲜香菇用开水焯过Q ~ ] Q O ^，切成丁；豆腐和胡萝卜也切小丁；甜玉米粒煮熟；裙带菜冷水泡发。
2. 用一? T 6点油把胡萝卜丁和香菇丁炒香。
3. 加足开水，依次放入豆腐、甜玉米粒、裙带菜，加适量盐，煮一会儿。
4. 最后用g Y $ @ ` p x水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。
欢迎大家多多提供各自的美食建议，便于修改！！！！
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