干锅鳝鱼
食材：鳝鱼600g、青椒200g、洋葱半个、红椒两个、黄瓜、葱姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、冰糖、料酒、盐、鸡精、香油、火锅底料、蚝油、五香粉、熟芝麻
做法：
1、锅里放菜籽油烧熟，放红油豆瓣，辣椒面、干花椒，香料一起煸炒，看到菜籽油变成红色，关火，滤除油，残渣倒掉；
2、青椒切段，洋葱切薄片，红椒v z k U [ 1切菱形，黄瓜去皮切块；
3、鳝鱼反复冲洗干净，用料酒、盐抓匀；
4、锅里倒油，把红椒倒进去炸一遍，然后再把鳝鱼倒进去炸干水分；
5、剩下的油里放葱段姜片炒香，下洋葱、青椒、香料、冰糖、干辣椒、干花椒，三分之一块火锅底料，出香味之后下鳝鱼和甜椒，加料酒，蚝油，少许盐还有五香粉调味。最后下黄瓜，翻炒一下就可以了；
6、最后淋点香油，然后撒上熟芝麻，淋上红油即可。
油淋茼蒿} S G
材料：茼蒿300g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、葱丝2g、蒜末2g、红辣椒2个、热油5g
做法
1、茼蒿切段，茼蒿竿_ c k - w先入开水焯两分钟。然后再放入叶子o O b n e ~ I p焯水一! s o J V分钟捞= 2 : p b出沥干水分，装盘备用。
2、蒜末、葱丝、辣椒丝切好备用。
3、加点盐、适量蒸鱼豉油，用筷子拌? f 9 V h k匀。
4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒丝、S d : f } : ~ A葱丝、蒜末。
5、炒锅里倒适量油O w Z加热。
6、把热油浇至菜表面即可。
白菜牛肉卷
主料：白菜叶6片、牛肉馅300克、胡萝卜1个、香葱3颗、鸡蛋1个、生抽5毫升、盐少许、油适量。
做法
1. 蔬菜清洗干净C & j，胡萝卜切成小颗粒，葱切花。
2. 向牛肉馅中，加入一个鸡蛋，少许生抽、盐，朝一个方向搅上劲. Y 2 8 r。
3. 将胡萝卜碎加进去，拌匀。
4. 白菜帮8 g h T V ^ } q洗干净，沿着帮子把叶片部分切下来，锅中倒入适量的水烧开，然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟。
5. 取泡K F n g ,凉后的白菜帮子放在案板上，把刀放平，轻轻偏下| i [ d T薄薄的一片。
6. 取一片白菜帮子，夹b { * ? D 3 x u一坨肉馅放在中间，用筷子稍微整理成上端大下端小的形状，便于包裹。
7. 将白菜左右两边往中间卷起来，上端整理成花瓣状。
8. 将做好的花_ j i 0 G瓣摆在盘子里，整理好造型。
9. 盘子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
10. 蒸出的汤汁不要浪` M % $ R u G费哦，倒在锅里，加入少许生抽，烧开，淋在白菜卷上，撒上葱花即可。
红烧土豆
食材：土豆350克、大蒜叶2根、色拉油40克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖2{ ( | [ F d l/3勺、清水10勺
做法：
1、土豆削皮洗净切滚刀块，用清水泡着避免氧化；
2、大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀；
3、大蒜叶放在一边备用；
4、起锅烧油，将土豆依次排在锅中煎，c R x | { : U Q F煎至两面焦黄，倒入酱汁，大火烧开转中火炖一会；
5、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀，就可以出锅