啤酒炖排骨
食材：排骨适量、啤酒听装一只、鹌鹑蛋适量、姜片适量、蒜头适量、生抽一大勺、老抽一大勺、盐适量
制作过程：
1.烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后@ | . i ; -捞出；
2.放入压力锅，倒入一大5 K 5 j d ? } X勺生抽、一大勺老% s n抽和适量啤酒将排骨腌制一会；
3.姜切片，蒜拍碎；
4.d B Y ; h o d鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用；
5.将姜片、大蒜、鹌鹑蛋全部放入压力锅内，* E V G B I E + 7压制P J 8 L h 740分钟即可。
风味回锅肉
材料：猪腿肉、根据不同季节选用，主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等、( x a L a W b N郫县豆瓣，甜酱，酱油，混合油
做法：
做法：
1.将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮至肉熟皮软为度
2.捞出冷透后，切成5厘米长4厘米宽 0.2厘米厚= A V C 8 H v的片
3.青蒜苗或其他辅料切成片状
4.炒锅置旺火上，放入猪化油烧至六成热，下肉片炒至吐油
5.肉片呈灯盏窝状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色，放入甜面酱炒出香味
6.加入酱油炒匀，再C 5 | C L放入辅料锅炒断生起锅即成
番茄鱼片
食材
原料：番茄2个，鱼片100克，豆腐1盒，番Z ; w茄酱2汤匙，姜片3片，大蒜，葱花适量
调料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，盐适量，油。
做法
1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。
2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放L ; ] r w v 2 7 $入2汤匙（30ml）左右的油，放入e M e姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒。
3.加入适量开水煮开、 豆腐切成片，放入煮开, S ? k、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
蒜香四季豆
食材：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、& q ) . W葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐18 / B小勺= + H、生抽1勺
做法：
1、摘去四季豆的两头q t F . b T g d ;以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝；
2、葱姜蒜、小米椒切碎待用；
3、V C : . ; 9 v A锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒；
4、中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受; @ 8 Q l P ? i热均匀；
5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，没有豆腥h G T : Q 0 J味就差不多熟了；
6、炒锅洗净，放入一勺植物油，倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味；
7、加入一勺高汤，= 0 { W A r G ) Z或清水，稍煮一F Q S 7 g { s a s会会， 加入一勺生抽提鲜；
8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀；
9、把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒[ [ G熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以。