来太湖怎么能不品尝“太湖三白”？你知道是哪三白吗？
现在的人们生活条件越来越好了，有很多家庭也都已经步入到了小康的生活水平，所以现在老百姓的腰包也是越来越鼓了，大家都在追求高品质的生活。现在T Y u n _ ] w人b i G a们对于各项事务上的& B Z E p ^ )要E * ; b 0 T S T +求也是变得越来越高了，更是学会了享受生活。所以很多人也都会在闲暇的时候来一场说走就走的旅行，来领略一 H $ . H下我们祖国的大好河山。这个时节O $ Q g i p -外出旅游的话，那又怎么能不到江南来看一看呢？烟花三月下扬州，现在马上也要到3月了，所以这个时节去江南旅游也是* j ) H V P最好的时节。江南的旅游景点也是非常多的，q o D就比如说扬州，苏州等等这些景色也都是非常宜人的。
今天要跟大家介绍的是江苏，我们都知道江苏的太湖非常有名气r r I X b O 7 ,，而且景色也是香j l H p j 0相当漂亮的。所以很多人也都是冲着太湖的名气来到江苏旅游的，那么来了太湖之后怎么能不去p a f ;品尝一下著名的“太湖三白”呢？这道美食只能够在船上和水边才能够B l & V B t烹饪出来，而且也是用非常简单的方法制作而成的，但是制作方法简单，也并不代表着这道菜的味道吃起来就会很平淡，要不然怎| J 4 E F u a S么会这么受欢迎呢？
如果要说到太湖三白的话，相信很多不太了解的时刻都会有这样的一个问题呢，就是这里所说到( O 3 8的三白= X x | ! G究竟指的是哪几种食材呢？其实这里所说的三白指的就是太湖白鱼，太湖白虾和太湖银鱼。很多人看到之后就又有问题了，不是说的三白Y . O 吗？怎么会有一个银; M H e C O e鱼在里面呢？其实在古时候的汉语当中，“银”和“白”指的也是一个意思也属于同一种的色系。而且这些鱼看起来甚至比白色的鱼更白，最关键的是d , U银鱼在打捞上来之后就会马上的变成白色，所以人们a i g /渐渐的也D S a h是接受了这道“太湖三白”的称呼。
这三种食材可以说也是当地的宝贝了，不管是但是还是一同烹饪，做出来的味道都U v A S q C u是非常鲜美的，并且据说这道太湖三白只有在船上或者是距离水边比较近的X [ x [餐馆里才能够吃得到，别 U @ ` # i l n ~的地方就算是想吃还没有呢，因为这些食材一旦被打捞上来是非常容易就会死亡的，所以为了保n M d # O O O F持食材的新鲜程度，i F : J l一般距离太湖远的饭店很少会有这道菜。
在制作方法上，这道菜也是在最大程度上保留了本身的鲜美味道，虽然说不h L 4同的餐馆有不同的做法，但是最受欢迎的1 t 5 D ~ ) 1做法还是化繁为简，把刚刚打捞上来的白鱼清洗干净，然后带皮削成片, n ? 8 F状白虾和银鱼也洗干净备用，然后准备一块北豆腐，由于南豆腐吃起来太过嫩滑，所以不适合用来长时间的i % : G y烹煮。然后把北豆腐切成小块，放在沸水当中汆烫一下，这样就能够去除豆腐身上l } L { ^ o的豆腥味儿R } +。汆烫几秒钟之后，捞出来铺满砂锅的底部，然后再把处理好的白O / m & : r鱼片，白虾和银鱼整齐的摆放在豆腐块上，一直到砂锅装满为止，然后把事先熬好的鸡汤放进去，加入适量的绍酒，用中火烹制成熟，起锅的时候再加入适量的食盐和胡椒面调味O i G g p 9 , k g就制作完成了。
刚出锅j p ! 9 m的太湖三白i Q 6 E ) b W V看起来就好像是一道非常z d * , i V U 3简单的画一样，虽然说颜色非常淡雅，但是看起来却是极具韵味的，吃到嘴里也能- g 4 * t = C $ 6够非常明显的2 Y Y ( 7 | M D感受到这三种食材的鲜味真G } Y K z @ r的是入口即化，肉质吃起来也非Q ( # v | M ^常有弹性，再搭配上豆@ ~ 3 C M A A U腐和鸡汤，真的让人回味无穷。曾经去过太湖游玩的游客肯定都听说过这道菜，而且在当地也是非常受欢迎的，很多人也都是冲着这道菜的名气去的如果你也到太湖游玩的话，可& 3 K J q C K千万不要错过了这道美食哦。
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