没想到南宁的行程从2020的跨年，一下子拖到了现在。

哧溜一下，过去了两个月。这60天，确实太像一场梦。这么多人一起经历恐慌、愤怒、难过、心痛……一起做凉皮，包包子，电` Q b U k饭锅蛋糕，各种修炼厨艺，立扫把……就像是数以亿计的人精心演出的一个剧目。S r y q

这期间我们一直在犹豫，要不要写，要不要Q + d I e +发，后来都被否定了，在那么紧张的时刻大家应该都: ` 5 f c m没心情关心旁的事D r T ! Q H情。

春天终究来了，大家慢慢恢复了正常的工作跟生活。终于可以写写南宁了。

这个: U : a E W ) b t日常不那么高调的d V - ^城市，大部分时间气候温和，各条小型水系点缀，河流汇入邕江，施施然从城f S W z % n Y * Y市的中间流过。众多的少数民族在这里形成丰富的文化，傻K r :傻分不清楚的各种粉，认识不认识的种类繁多的水果，以及奇奇怪怪的吃法，都勾起了我们的好奇心。更何况，一个半S M = } U j B 6至两小时车程就能抵达钦州港或者防城港，触手可及活奔乱跳的海鲜，那是无法拒绝的诱惑啊。

吃粉

— 肥姐老友粉 —

现在回想起来，到南` 4 5宁吃的第一碗粉有点仓促。

因为前日抵达本身就是凌晨1点的晚班机，而机场高速半夜竟然出问题大堵车，到酒睡下已经3点了。第二天醒来11点多，走到窗前感受了热力，嗬，m @ r [ j是夏天啊。前一夜从寒冷的杭[ & *州穿越过来，这会穿上了短袖，拖鞋，感觉—假期开始啦！

磨磨唧唧到1点，饿了才想起来吃粉。, s F I G ]用某评找了个边上的店叫\"肥姐` i f x C 0老友粉\"。G { @ M : z在盘岭路，车行了10分钟到附近，按着地图步行过去。沿路行人稀疏，3 u似乎b f F F @ X n u大家都在屋里享受跨年这天的假期。太阳大剌剌的照着，走着脚步轻快起S l D ] B T来，无比惬意。

进店落座，门店不大不小，店里整洁干净，井井有条。b 3 p L a t n 6 H20来个餐位，加上我们统共10来个人堂食，外卖订单一直响个不停。、后厨跟前厅通过一个出餐的窗口相连，菜单在出餐口的墙上。似乎是一大家子人以店为家。小女儿学业空了帮着点餐，老板S T :夫妻二人忙后厨，奶奶负责外场兼照顾小孙子。倒也配合默契，张弛有度。

点了一碗螺蛳粉，一碗老友粉，分别加一个猪脚，一个鸭脚。餐好了，出餐口整齐的摆着几个小料，有切的细细的紫苏叶，雪菜，以及醋泡小辣椒，都是自助取用。每样小料都拿了一点，紫苏配粉酒跟云南的薄荷配分一样，对我们来说是很新鲜的吃法。 醋泡小辣椒意外的甜甜酸酸脆脆，有辣椒的口感，却没有辣味，有意思。难怪他们说广西人醋泡一切了。

开瓶啤酒。 \"漓泉\"，一听就是广西的啤酒啊~~边嗦着粉，喝着啤酒，就这样打开了南宁的b L f Y 4吃粉旅程。

终于吃上了拥有真正; 7 ;螺狮的螺狮粉！酸笋的味道，嗯！臭的纯正！

吃完坐着边回味，边聊天，才回过神来，这个小门l # 8 E =店，用餐区跟大门的入口，都用了水磨石，中间还用铜线做了一个花的造型。看的出店主人对生G 9 ? h l * E e ?活的用心。本来以为是随便H L | J t 6 O T找的店，顶一顶饥饿，事实上，\"肥姐老友粉\"在我们心里的排名很高。不仅仅是因为美味，还有对食物、对生活的态度。

也 ( I 8正是因为吃到了肥姐粉，对于错过的几家老字号粉店的遗憾减轻了很多。他们真的太早关门了！

在南宁有个很奇怪的现象，不管吃到2 J ; . T的粉多好吃，他们的某评分数最多都3星半4星。好像老板们也毫不在意，客人们则更无所谓了X 7 0。每个人心里都有个属于自己的清单，无关他人的评分如何。

我们的经验是--哪怕是看起来很塑料的街头连锁店，味道也可圈可点。

— 水街市场 —

听说星湖路有一家最近很火的螺蛳粉店，人确实多！晚上7点多了，还是满满当当的 J Y g [ 3 h，做粉的厨房跟吃粉的地儿隔了好几个店面，说是越做越大，只能不停的扩张。结果吃下来，不及格的油辣子w ! G R，对冲掉了所有的优点。

还是水街市场好。联排3家粉店，再加巷子口的一v _ ] ] { s ^家卷筒粉，我们给起了\"水街4大天王\"的Q @ , n 称号。粉铺对面是菜市，有的街坊早上买菜前就来这里吃3 d # / O上一碗粉1 / 4 / { i `，有的买完提溜着菜来吃的，还有边上学校的学生中午成群结队吃午饭的。我们分了两天，一次早，一次晚，( C g p j K D 专门来了两趟。

在这里基本上能吃到大部分种类的的米粉。\"天天\"的生榨粉，\"鼎正\"的螺蛳粉、高汤煮粉，\"朝. | 9 3朝\"的老友粉，挑哪家店都不会有错。

在\"天天\"吃生榨粉遇到了一个老奶奶，只身一人，一半的牙齿都没有了，虽然如此，点粉的时候还是加了一E 5 [ _ R W H ?根油条。只见她取餐的时候郑重的加了拌粉. 7 m t J g 1 . t酱水，辣椒，酸笋，酸豇豆，紫苏碎，端到餐桌上，坐下，然后停顿了几秒钟，像是在说7 D : A }\"我要开始享用我的粉了！\"慢慢的拌，直到每一根粉都挂上了酱汁，小菜。端了端身体，吃了起来，吃到一半的时候，又站j w E % R C @ b 9起，把碗端到窗口，往里加满了高汤，又加了一勺酸笋，回来一直吃到碗底朝天。这才是一碗米粉应该有的待遇！老奶奶让我们看到了什么叫对食物的虔诚。

其中_ p f u a O E G卷筒粉是最像小吃的，巷口的卷筒粉铺子，门店也最小。价格2r = } n v t.5元一个，四季b J 2 y l % :豆、藕、胡萝卜、木耳，被切的细细的，随意搭配。老板娘是店里唯一的担当。看她摊米粉，在拱形的铁板上盖一张湿棉布，往上浇一勺米浆，盖盖子，只需几秒米皮就焖熟C T 2 d了，像极了广州的布拉肠。米皮好了，用长棍子一条，出锅一气呵成。卷粉的蘸料也讲究，门口的小桌子上5个大罐子，各有各的味道。配着爽滑粘软的米粉吃下去，享受着不同配菜跟酱料带来的层次感，会惊奇为什么这小小的一根卷粉也要这么丰盛，一丝e t d b k # h不苟的准备1: [ y c / i C L =0来种配菜，5种酱) Q i d料？

我想因为粉对南宁人来说是主食，是生活中相当重要的一部分吧。

虽然不是粉系列，但是0 0 y H * I .水街市场隔一条马路的永宁街，有家糯米饭绝了！用红曲酒米慢火炖出来的一大锅大块肉，看的人心神荡漾！皮、脂部分入6 k ^ ~ V ^ ~口即化，瘦部入味至极，配上劲道Q弹的糯米饭，再来一个香极了的腊肠，一勺雪菜，我记得我当时说吃不下了！硬是J 0 Z ,用塑料袋打包了余下一半，然后是一路一小口一小口的吃到X 1 W b V一粒米不剩。

吃完最后一天的粉，我们终于对南宁的粉h F - S有个大致的概念。首先粉都是用大米做的，形式上分为圆的粉跟宽的粉，。 我们认知程度最高的螺狮粉就是用圆的粉。所谓的螺狮粉，使用螺狮做底炖出高汤煮的粉，而臭名昭著的 \"酸笋\q $ = c + J X"正是螺狮粉标志8 u ! 5 T 2 i性酸臭味的来源，也是螺Z f . ? h & h d狮粉的标志了。 再说桂林米粉，通常比用来螺狮粉的米粉粗一个号，然后用特制卤汁拌成。其中可以加各种料，比较代表性的是脆皮肉，牛肉等等~~老友粉呢，是南宁才有的，这个名字的来源不祥，但是^ I & 7 X &老友粉是有特指用了豆豉，豆芽，猪肉为原料煮的F | B ~宽宽的米粉。还有一种就是生料粉或者生榨粉，其实是用让米浆轻微发酵后再制成的圆粉，是所有圆粉中最细的，带有微微的酸味。, W q J : G （再次证实广西人爱吃酸~）

所有的粉都是可以自选配Z 0 l * ! Y Z Z A菜，比如我。。。号称豪华配菜王，就特别喜欢加猪脚！

钦州港自驾一h + z ? E K日游

当中选了一天去海边。

早上11点拿到租的车子，一路向南。路上车不多，宽阔的4车道高速，m @ = p m E不自觉唱起 \"速度70迈，心情是自由自在\"。 在杭州见惯了高速边的山上那些亚热带植物，蓬蓬松松，遮天蔽日的连绵成片。南H 7 L & Z O宁就不一样了，更接近热带，因此植被的分布非常迥异。山上的树木光着杆子，挺$ p 9 ( !的直直的，规规矩矩的排着队，竟然有点俏皮。

车程1个小时30分钟就到达了目的地—钦州港市场。

这是K V i o一个巨大的综合市场，就在_ ~ ! w J d j V X入海口的边上。 里头分好几个区，有卖水果的，五金厨具的，海鲜干货3 u h 9 {的，渔具的，还有各种小摊子卖家用物什，应有尽有，当然最最重要的是一大爿海鲜专区。

9块钱一斤的波罗蜜肉，买了T # v Z _ u [ G M一袋子，付好钱，卖水果的老板娘指指边上的粉铺，问我们吃没，没吃可以在他们家吃。说这个粉铺是几个月前开的，K . i水果卖的好了，就想多做点生意。我们看u 4 A J I q w看她背上布兜里睡着的小朋友，? C z违心的说下次再来吃。

到了钦州港，一定要吃海鲜的呀。转了转海鲜区，买d & ) h i i ; 5了蛏子，几种虾，八爪鱼，拿边上去料理。只要白灼，蘸着酱油醋吃，体会不同的鲜味跟口感。虾肉鲜甜，蛏子一口咬下去爆汁，蛏肉在牙齿间跳舞，芝麻螺的肉小小的，但是却像鲜味炸弹……再来一支冰冰的漓泉啤酒，美滋滋~吃完G 6 L R M算账，几样海鲜加起B [ s Q来150不到，加工费40，青菜10块，一瓶啤酒7块，可真满足啊。

我们吃上饭的时候已经E K 0 V g F下午2点，店里也没什么人，跟老板聊起来，他说你们大概再等 y 7 e # # F1个小时，那些用小船在海上打渔的人就回来了，他们的海鲜更好吃些。 果然，到了3点多，渔民们开着三轮车，摩托车，驮着他们的渔获回来。于是吃完我们又回去逛了一圈，渔民们也很好说话，看到有个人的小框子就剩3个中9 * , u ) x X t等个头小螃蟹，还有个小河豚，一问价格说，\"害就剩这么一点点了，你们要10块钱拿走吧\"。 还是划算@ { } O v K o } i，也能做一盘菜，十块钱，值的呀！ 这些刚上岸的小海鲜们蹦跳着，看起来好吃极了。

渔民们的小海鲜很快就被识货的主顾买走，我们也就悻悻的离开了。在安安静静的中山公散了散步，剪到了好看的植物果子，收拾收拾，踏着夕阳开上返程的路。

散步和咖啡馆

— 竹塘路 —

到了一个地方去找咖啡喝是我们的基本动作。本着吃粉，喝咖啡两不误的宗旨，我们走向了竹塘路。

这条街太好散步了。马路两边是_ L T !高大的不像话的橡皮树，大片大片的叶子，像是一把把芭蕉扇，透过光，水绿的像N a + u是要滴出颜料来。走在树荫下，希望这条路可以长点再长点。

竹塘路也串起了很多咖啡馆。

其中有我d s r ` j X A们很喜欢的和集咖啡跟万喜咖啡。不过没想到，这两家店是同一伙人开的。两边守店的都l u j 8是姑娘，她们都有相同神奇的魔力，就} 7 1 V R是会让人不自觉的放下所有的I b 1 } p p ~警惕跟紧张，自然而然的产生信任。那就跟着他们的推荐喝了，一准没错的。

在万喜那天风有点大，天也阴m + :阴的。于是点了拿铁，红丝绒蛋糕，跟冒着热气的暖茶。 茶叶是他们自己特殊的工艺发酵的，随着水蒸气散发出来的奶油跟坚果味道让人啧啧称奇，这股香气持久又美好。如果在瑟瑟发抖的杭州，捧9 / b = +上这样一杯热茶，会觉得很幸福吧。

在b + 7 Y B ?和集的那天呢，艳阳高照。吃完午饭到店里，一个女孩子在切着蛋糕，就是那天在万喜的同系列--抹茶奶油卷。她们推荐一个米酒冰美式，就是传统的美式咖啡中的水用甜米酒代替，也太脑洞大开了，好喝，混搭的有意思。让我们想到了在汕头的\"咖啡金汤力\S o _ C b ; 9"，同样的混搭，同样的惊喜。更棒的是可爱的老板E T t ~ ] A K还免费帮我们续杯了冰米酒，只因为听我们说这冰米酒也太好喝了吧。

和集比万喜先开的，在一条安静的小巷子里6 g G k ? G，整个下午就我们两个堂食的客人。喝完这杯咖啡就要离开了，我们也不想浪费了这C S , B I + f么好的阳光，一直就坐在口的门槛上，看着日头渐渐西斜。

在返回的路上，经过) - s & X U V南湖。这一片几年前来过，现在已经完全不一样了。城市不断的在生q ! 8 $ J + B c长，带着蓬勃的朝气。车子穿行在这温柔的光阴里，恍惚间闻到了桂花的味道，隐隐约约，心里有个声音在说：\"没坐上飞机呀，+ e R E 0 ]怎么就回到了秋天的杭州呢，是在满觉陇哪棵桂花树下吧\"。

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