有人说，爱旅行的人可以分两种：一种是去过新疆的；另一种是计划去新疆的。这里是一个神奇而又充满异域风情的地方。如果说“西藏”是一种魅惑的毒，那么前往“新疆”就是你戒不掉的瘾……
“民以食为天”，在中国w D d o W O w D P这片960多万平方公里的土地上，孕育着不同的b b V E 6民俗风情。当然，还有各地独特的饮w 1 .食文化。由南至北，由东到西，遍布着山珍海味、美味佳肴。而说到中国的美食所在，新疆定有一席之地。这A } | e } e * U p里不仅景美、人美，新疆还是肉食爱好者的天堂......接下来一起走进新疆，寻找舌U I = 9 I [尖上的美味。
不到新疆不知中国之大，
不到新疆不知中国之美，
不到新疆不知美食之多。
新疆，T Q l ? 8 & %为了吃也该去一次！
丰富的新疆美食
大盘鸡、拉条子、烤羊肉串、烤包子、馕坑肉、抓饭、缸子肉、丸子汤、米肠子、面肺子、纳仁、鸽子汤、酸奶、冰淇淋、奶茶、哈密瓜、香梨、白杏、大枣s J 0 v W S、无花果、葡萄干……隔着屏幕都能感+ 8 { z E , G k c受到满满的味道！
肉食篇
烤全羊
新疆膳食Y @ | 6 E A A e 1的一种传统风味肉制品
烤全羊外表金* 8 . =黄油亮，外部肉焦黄发脆
内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻
颇为适口，别具一格C 9 ( N K o
是目前肉制品饮食中最健康环保最绿色的美食了
大盘鸡
菜品色彩鲜艳
有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆
辣中有香
是餐桌上的佳品
新N p + a B疆大盘鸡已经遍布全国了
还不快来尝尝有什么不同{ r =
烤羊肉串
新疆最出名的当然是烤羊肉
色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆
味道麻辣醇香，独具特别风味
烤羊肉和红柳枝也是绝配
好香....
手抓饭
在新疆美食圈
手抓饭绝对是主角之一
维吾尔语称“波劳”
新疆手抓饭以黄胡$ x = N u 9 s P r萝卜（新疆特产哦）
带骨羊肉、洋葱p ] }等为原料
看似简单，用料却十分讲究
羊肉鲜嫩，米饭劲道弹牙
黄胡萝卜软糯香甜，实在是美味又营养~
椒麻鸡
新疆少数民族3 S v s g l t w U民宗菜品，以生态土鸡为原料
选用几十种上等的名贵中药秘制而成
兼具麻、辣、香、鲜，皮脆嫩，肉筋道
吃起来麻而不木，辣而不h | Y a $ P `上火
清香四溢、回味悠长
它恰如其分地体现了新疆民族e & j - n Y L人性^ f 3 8 , b 8 6 1格
狂野、热情、豪放
更包含了创始人对美食的理解和智慧
胡辣羊蹄
因其味辣而得名，先不说羊蹄的味道
单只那充满浆红的色调
就够让你驻足观望和垂涎的了
双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴一咬
那烫嘴辣就先传到你的味觉神经C 3 d 2 b i }
吃上一口，让你忍不住张嘴吸一口凉气
然后浓郁的羊蹄香气、片刻就占据了你g $ 0整个口腔
冷) J b o R C W ^ d水鱼
在布尔津，一定要品尝当地的冷水鱼
夜市逛一圈，商家都很热情
可以多比较几家f { F s $ u w，挑一个物美价廉的进} q v Q r u H ( A去
点上一份冷水鱼，再叫上烤串和格瓦斯/啤酒
定能享受额尔齐斯河旁的整个晚上
面食篇
馕
新疆有句俗语：“一天不吃馕，两腿直打晃。”
可见馕在新疆人生活中的重要程度~
馕是一种神奇的食物
馕本身就有无数种吃法
不管是皮牙子馕还是c ) P % F A辣皮子馕
都能震惊你的味觉
更别说q b d _ X ^ O !还有t u d玫瑰花酱馕、芝麻馕、库车大馕、“奥尔”馕
最为神d p * + s奇的是，馕可以搭配一切！
除了搭配烤g U u G r肉和手抓v p m )
新疆群众又发现了馕和西瓜的完美搭配~
真是万物皆可配馕
烤包子
烤包子，维语叫“撒木萨”
也是维吾尔族同胞喜爱的食C . J * D _ N 6 n品之一
烤包子主要是在馕坑+ v S Y烤制
包子皮用死面擀薄，四边折合成方形
包子馅用肥瘦皆宜的= x ! & h新鲜羊肉丁、牛尾巴羊丁、洋葱混好
加入孜然粉、精盐和胡椒粉调味
十几分钟即可烤熟
色泽金黄、外皮酥脆，内里鲜嫩多汁
一口c $ % 4 G 1 B咬下去，满满的都是带着汤汁的羊肉馅
拉条子
其实就是新疆拌面的俗称
新疆的小麦生长周期长，面粉劲道有嚼劲
制作时不用擀、压的方法
而是直接用手拉成，加入各种蔬菜和牛羊肉
炒米粉
新疆炒米粉是一道
源于贵州而在新疆本地发扬光大的名小吃
炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲
味道香辣，汤汁颜1 7 $ p ;色浓郁
花样众多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉
蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、W ` # g Y Y v素炒米粉等
薄皮包子
新疆的薄皮包子当地人称皮提曼塔
选用上好的羊肉做馅3 L ; R | 8 }
包子皮极薄
几乎可以透过包子皮看到里面的馅
色白油亮，皮薄如纸，晶莹剔透
咬一口，感觉包子皮都融入到了肉馅中
小吃篇
新疆奶茶
新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料
有道：“宁可一日无食，e p 5 ] ! = 9 i 不可一日无茶。”
奶u ` , p # = & l茶的原料是茶和牛奶或羊奶
将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中7 Q A q c煮
茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶
直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成: . } - P W W W
新疆酸奶
新疆酸奶是哈萨克族民间仲夏的一种常用饮料
这种饮料分两种：一是生酵酸奶，5 7 A l W E h 9一是熟酵酸奶
生酵酸奶是将鲜牛奶或鲜羊奶、马奶置于罐中
温度约保持在摄氏十八度左右
过上两天，就发酵成块，带酸味
我们在新疆喝的酸奶
用碗乘着，白色胶状，口感纯粹
凉d H M Y & )皮
当清爽酸辣弾滑的凉皮子
在口中遇到烤的滋滋冒油、焦香四溢
沾满辣子面孜然的羊肉串
这两种极致美味的交融碰撞
绝对带给你难以忘怀的绝妙滋味
水果篇
哈密瓜
具有“瓜中之王”之称的哈密瓜是~ 5 G甜瓜的一个变种
因哈密出产的最为优质而直接取名“哈密瓜”
哈密瓜的品种多样
有的带奶油味儿、有的含柠檬香
但都味甘如蜜、奇香袭人
以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳
吐鲁番葡萄
新疆s w 5 r P . @ 5葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名
尤其是这里生产的无核白葡萄
皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富
素有“珍珠”美称，其含糖高达20-24%
超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠
无花果
新疆无花果又叫“水果皇后”
生长在塔里木盆地
甜度高，但果实极为B V g 6 v & t + ^鲜嫩，不易保z L a W存和运输
当地4 ] ; _人民多用以_ p ` b G晒制果干，运销外地
新疆以其特殊的地理气候和人文环境，创造出众多人间美味，让食客们趋之若骛。新疆菜的美味是把人包X Q t P s ~ 围在浓浓的香^ + ; | O n酥辣味中，无法自拔。
新疆饮食的一大特色是盘子大，分量足。空旷的地域，注定了新] o P = s ( h疆菜品的“粗犷”，这和新疆人性格豪爽是有关系的，烤全羊、大盘鸡、手抓肉等等。如此夸张的美食，都充满了旷野x } 8 # F ~ -的味! A Y P A g e d道。不论是何种身份的人，只要吃了新疆菜，你就会看见每个人的嘴上、手上都挂满了油，大口咀嚼羊肉之类的美味。
混搭又自成一派的新L # $ 6 = b 疆美食
不拘且洒脱又香浓且甜腻
无论你是无肉不欢还是有肉就行
呼朋唤友去趟新疆
浓烈异域风情8 C c Y s Z的环境
亲切感十足的新疆菜品
是一次舌尖上的新疆深度游